ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പിന്റെ പ്രധാന്യം എത്രമാത്രം വലുതാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന കാര്യമാണ്. ഉപ്പില്ലാതെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി പൂർണമാകില്ലെന്ന് പറയുന്നവരുമുണ്ട്. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചെറിയ....
നീലക്കടലിന്റെ അറ്റം നോക്കി നിൽക്കുമ്പോൾ നമ്മളിൽ പലരും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടാകും, ഇത്രയധികം വെള്ളമുണ്ടായിട്ടും ഇതിലൊരിത്തിരി പോലും കുടിക്കാൻ കഴിയില്ലല്ലോ എന്ന്. കടലിൽ....
ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലും നമ്മൾ പ്രശ്നമുണ്ടാക്കാറുള്ള ഒന്നാണ് ഉപ്പ് അഥവാ സോഡിയം. പലപ്പോഴും ആളെ നമ്മൾ ഒരു വില്ലനായിട്ടാകും ചിത്രീകരിക്കുക.....
ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ചാറ്റ് ജിപിടി പറഞ്ഞു. പിന്നെ ഒന്നും നോക്കിയില്ല. കംപ്ലീറ്റ് അങ്ങ് ഒഴിവാക്കി. ഒടുവിൽ പണി പാളി. ഉപ്പ്....
ഉപ്പില്ലാതെ എങ്ങനെ ആഹാരം കഴിക്കും, രുചിയുടെ രഹസ്യങ്ങളിലെ പ്രധാനിയാണ് ഉപ്പ്. ആഹാരത്തിലെ പ്രധാനിയാണ് ഉപ്പ എങ്കിലും ആൾ അത്ര നിസ്സാരക്കാരനല്ല.....
കറികളില് ഉപ്പ് കൂടുന്നതും എരിവ് കൂടുന്നതുമൊക്കെ സ്വാഭാവികമാണ്. കറികളില് ഉപ്പ് കൂടുമ്പോള് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചിട്ടാണ് എപ്പോഴും നമ്മള് പരിഹാരം കണ്ടെത്തിയിരുന്നത്.....
നിലവാരമില്ലാത്ത ഉപ്പ് വിറ്റതിന് മൂന്ന് സ്ഥാപനങ്ങള്ക്ക് 1,85,000 രൂപ പിഴ ചുമത്താന് ആലപ്പുഴ ആര്ഡിഒ കോടതി ഉത്തരവിട്ടതായി ജില്ലാ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ....
എല്ലാ കറികള്ക്കും നമ്മള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ബേക്കറി പലഹാരങ്ങള്, പച്ചക്കറികള്, അച്ചാറുകള്, എണ്ണ പലഹാരങ്ങള് എന്നിവ പതിവായി കഴിക്കുമ്പോള് ഉപ്പ്....
ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ തീരെ ഒഴിവാക്കാൻ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ് ഉപ്പ്. ഉപ്പ് കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലും അതിന്റേതായ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാകുമല്ലേ? ഉപ്പിന്റെ അമിത....
നമ്മള് ദിവസേന കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തില് നിര്ബന്ധമായും ചേര്ക്കുന്നൊരു ചേരുവയാണ് ഉപ്പ്(salt). ഉപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുതലായാല് അത് എന്തുമാത്രം അപകടകരമാകുമെന്ന് ഏവരും....
ഡയറ്റ് അഥവാ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം നമുക്ക് എത്രത്തോളം പ്രധാനമാണെന്ന് ഏവർക്കും അറിയാം. ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ശാരീരിക- മാനസികാരോഗ്യ കാര്യങ്ങളിൽ....
ഭക്ഷണം തയാറാക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് ഉപ്പ്. ആരോഗ്യത്തെ പല തരത്തിലാണ് ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം ബാധിക്കുന്നത്. ഉപ്പിന്റെ അളവ് ശരീരത്തിൽ....
അമിതമായാൽ ഉപ്പും കുഴപ്പമാണ് ഭക്ഷണത്തിന് രുചി വേണമെങ്കിൽ ഉപ്പ് നിശ്ചിത അളവിൽ കൂടിയേ തീരൂ… പക്ഷെ നാം മലയാളികൾ ഉപ്പിന്റെ....
ഉപ്പുപയോഗിക്കാത്ത ഒരു ദിവസം പോലും നമ്മുടെ ജീവിതത്തിലുണ്ടാകില്ല. സോഡിയം ശരീരത്തിന് പ്രധാനമായ ധാതുവാണ്. ഉപ്പിലൂടെയാണ് സോഡിയം മുഖ്യമായും ശരീരത്തിലെത്തുന്നത്. എന്നാല്....
നല്ല ഭക്ഷണങ്ങള് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഏറെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. അതുപോലെ തന്നെ ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവകളും. നല്ല ഭക്ഷണത്തെപ്പോലെതന്നെ പ്രധാനമാണ് ഭക്ഷണത്തിന്....
പല്ല് കാണിച്ച് വായ് തുറന്ന് ചിരിക്കുന്നത് നമ്മുടെ എല്ലാവരുടെയും ആത്മവിശ്വാസം വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാല് പലപ്പോഴും പല്ലിലെ കറയും മറ്റ് ദന്തപ്രശ്നങ്ങളും....
വീട്ടില് തന്നെ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാം. ചെലവ് കുറവും ലളിതവുമായ മാര്ഗ്ഗങ്ങളാണിത്.....
ജീവിതത്തില് ഭക്ഷണരീതികളില് ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതാണ് ഉപ്പെന്ന് എല്ലാവര്ക്കും അറിയാം.....
പുതിയകാലത്തെ സര്വസാധാരണമായ രോഗങ്ങളില് പെടും ഹൃദയത്തിനുണ്ടാകുന്നവ. പലപ്പോഴും നമ്മുടെ ജീവിതരീതികളാണ് ഇത്തരം രോഗങ്ങളിലേക്കു നയിക്കുന്നത്. ചില കാര്യങ്ങളില് ശ്രദ്ധിച്ചാല് ഹൃദയത്തെ....
