ഇടുക്കി സ്‌പെഷ്യല്‍ എല്ലും കപ്പയും – Kairali News | Kairali News Live
  • Download App >>
  • Android
  • IOS
  • Complaint Redressal
Wednesday, August 17, 2022
Kairali News | Kairali News Live
  • Home
  • News
    • All
    • Crime
    • Gulf
    • Kerala
    • National
    • Regional
    • World
    കരിപ്പൂര്‍ വിമാനത്താവളത്തിന്റെ റണ്‍വെ വികസനം; ഉന്നത ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ യോഗം വിളിച്ച് മന്ത്രി അബ്ദുറഹ്മാന്‍

    നേമം ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള കേരളത്തിലെ റെയില്‍വേ വികസനം കേന്ദ്ര റെയില്‍ മന്ത്രിയുമായി ചര്‍ച്ച നടത്തി:മന്ത്രി വി അബ്ദുറഹിമാന്‍|V Abdurahiman

    CPIM | പാർട്ടിയിലെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കൊപ്പം നവതിയുടെ നിറവിൽ ഗോപിച്ചേട്ടൻ

    CPIM | പാർട്ടിയിലെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കൊപ്പം നവതിയുടെ നിറവിൽ ഗോപിച്ചേട്ടൻ

    Shajahan:ഷാജഹാന്‍ വധക്കേസ്;ആയുധങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തി;പ്രതികളുമായി പൊലീസ് തെളിവെടുപ്പ് നടത്തി

    Shajahan:ഷാജഹാന്‍ വധക്കേസ്;ആയുധങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തി;പ്രതികളുമായി പൊലീസ് തെളിവെടുപ്പ് നടത്തി

    Kingcobra: കൂറ്റൻ രാജവെമ്പാലയെ വരുതിയിലാക്കി യുവാവ്; വീഡിയോ വൈറൽ

    Kingcobra: കൂറ്റൻ രാജവെമ്പാലയെ വരുതിയിലാക്കി യുവാവ്; വീഡിയോ വൈറൽ

    Paneer Jalebi: പനീർ ജിലേബി ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ?

    Paneer Jalebi: പനീർ ജിലേബി ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ?

    Bhopal; ഭോപ്പാലിൽ എട്ട് വയസ്സുകാരിയെ സ്കൂളിന്റെ ശുചിമുറിയിൽവച്ചു പീഡിപ്പിച്ചു

    13 വയസുകാരിയെ ലൈംഗിക പീഡനത്തിന് ഇരയാക്കിയ രണ്ടാനച്ഛന് 30 വര്‍ഷം തടവ്

    Trending Tags

    • Featured
    • Event
    • Editorial
    • dontmiss
  • National
  • Business
  • World
  • Sports
  • Food
  • Health
  • Tech
  • Travel
  • Entertainment
  • YOUTUBE LIVELIVE
No Result
View All Result
  • Home
  • News
    • All
    • Crime
    • Gulf
    • Kerala
    • National
    • Regional
    • World
    കരിപ്പൂര്‍ വിമാനത്താവളത്തിന്റെ റണ്‍വെ വികസനം; ഉന്നത ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ യോഗം വിളിച്ച് മന്ത്രി അബ്ദുറഹ്മാന്‍

    നേമം ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള കേരളത്തിലെ റെയില്‍വേ വികസനം കേന്ദ്ര റെയില്‍ മന്ത്രിയുമായി ചര്‍ച്ച നടത്തി:മന്ത്രി വി അബ്ദുറഹിമാന്‍|V Abdurahiman

    CPIM | പാർട്ടിയിലെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കൊപ്പം നവതിയുടെ നിറവിൽ ഗോപിച്ചേട്ടൻ

    CPIM | പാർട്ടിയിലെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കൊപ്പം നവതിയുടെ നിറവിൽ ഗോപിച്ചേട്ടൻ

    Shajahan:ഷാജഹാന്‍ വധക്കേസ്;ആയുധങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തി;പ്രതികളുമായി പൊലീസ് തെളിവെടുപ്പ് നടത്തി

    Shajahan:ഷാജഹാന്‍ വധക്കേസ്;ആയുധങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തി;പ്രതികളുമായി പൊലീസ് തെളിവെടുപ്പ് നടത്തി

    Kingcobra: കൂറ്റൻ രാജവെമ്പാലയെ വരുതിയിലാക്കി യുവാവ്; വീഡിയോ വൈറൽ

    Kingcobra: കൂറ്റൻ രാജവെമ്പാലയെ വരുതിയിലാക്കി യുവാവ്; വീഡിയോ വൈറൽ

    Paneer Jalebi: പനീർ ജിലേബി ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ?

    Paneer Jalebi: പനീർ ജിലേബി ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ?

    Bhopal; ഭോപ്പാലിൽ എട്ട് വയസ്സുകാരിയെ സ്കൂളിന്റെ ശുചിമുറിയിൽവച്ചു പീഡിപ്പിച്ചു

    13 വയസുകാരിയെ ലൈംഗിക പീഡനത്തിന് ഇരയാക്കിയ രണ്ടാനച്ഛന് 30 വര്‍ഷം തടവ്

    Trending Tags

    • Featured
    • Event
    • Editorial
    • dontmiss
  • National
  • Business
  • World
  • Sports
  • Food
  • Health
  • Tech
  • Travel
  • Entertainment
  • YOUTUBE LIVELIVE
No Result
View All Result
Kairali News
No Result
View All Result

ഇടുക്കി സ്‌പെഷ്യല്‍ എല്ലും കപ്പയും

by ചിന്നു തോമസ്
1 year ago
ഇടുക്കി സ്‌പെഷ്യല്‍ എല്ലും കപ്പയും
Share on FacebookShare on TwitterShare on Whatsapp

Read Also

തെരുവിലെ കലാകാരന്മാർക്കൊപ്പം കിടിലൻ ചുവടുകളുമായി കുരുന്ന്; ഏറ്റെടുത്ത് സോഷ്യൽ മീഡിയ

നേമം ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള കേരളത്തിലെ റെയില്‍വേ വികസനം കേന്ദ്ര റെയില്‍ മന്ത്രിയുമായി ചര്‍ച്ച നടത്തി:മന്ത്രി വി അബ്ദുറഹിമാന്‍|V Abdurahiman

CPIM | പാർട്ടിയിലെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കൊപ്പം നവതിയുടെ നിറവിൽ ഗോപിച്ചേട്ടൻ

മരച്ചീനി, കപ്പ, കിഴങ്ങ്, കൊള്ളി, കൊള്ളികിഴങ്ങ്, പൂള എല്ലും കപ്പയും – കപ്പയുടെ കൂടെ കുറച്ച് ഇറച്ചിയും കൂടുതല്‍ എല്ലും, പിന്നെ മുഴനെഞ്ച് (ഹൃദയത്തിന് തൊട്ട് താഴെയുള്ള കട്ടിയുള്ള ഭാഗം) എല്ലാം ചേര്‍ത്താണ് എല്ലും കപ്പയും ഉണ്ടാക്കുന്നത്. കോട്ടയം, ഇടുക്കി, എറണാകുളത്തിന്റെ കിഴക്കന്‍ ഭാഗങ്ങളില്‍ കല്ല്യാണ തലേന്ന് എല്ലും കപ്പയും എന്ന ഈ വിഭവം കൂടെ കട്ടന്‍ കാപ്പിയോടുകൂടി വിളമ്പുന്നത് സാധാരണമാണ്.എല്ലും കപ്പയും ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍

കപ്പ അര കിലോ
ബീഫ്(എല്ലോടുകൂടിയത്) അര കിലോ
ചെറിയ ഉള്ളി 6 എണ്ണം
ഗരംമസാല അര ടീസ്പൂണ്‍
മുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി ചതച്ചത് 1 ടീസ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് ചതച്ചത് 1 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍
സവാള 1 എണ്ണം
മല്ലിപ്പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി 1 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില, വെളിച്ചെണ്ണ, വറ്റല്‍ മുളക് ആവശ്യത്തിന്

മൂന്നു ഭാഗമായാണ് കപ്പ ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കുന്നത്.

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

1) കപ്പയില്‍ അല്പം മഞ്ഞള്‍പൊടിയും ഉപ്പും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ച് വെള്ളം വാര്‍ത്തുവെക്കണം.

2) അടുപ്പില്‍ ഒരു ചീനച്ചട്ടി വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ പാത്രത്തില്‍ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച് അതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരംമസാല
ചേരുവയില്‍ പറഞ്ഞിട്ടുള്ള ഇഞ്ചി ചതച്ചത്, പച്ചമുളക് ചതച്ചത്, ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ പകുതി വീതം ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റണം. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പുചേര്‍ക്കാന്‍ മറക്കരുത്. ഈ കൂട്ട് നന്നായി വഴന്നുവരുമ്പോള്‍ ബീഫ് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക. (വെള്ളം വറ്റിച്ചു കളയരുത്)

3) പിന്നീട് മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്, വറ്റല്‍ മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ വറവിട്ട് സവാള അരിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചതച്ചത്, കുരുമുളക്പൊടി, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റുക. വഴന്നു വന്നാല്‍ വേവിച്ചുവെച്ച ബീഫ് കൂട്ട് ചേര്‍ത്തിളക്കി പത്ത് മിനിറ്റ് ചെറുതീയില്‍ അടച്ചുവെച്ച് പാകമാക്കണം. ശേഷം കപ്പ വേവിച്ചുവെച്ചത് ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി അടച്ചുവെച്ച് പാകമായാല്‍ തീയണക്കാം.

സ്വാദിഷ്ടമായ എല്ലും കപ്പയും റെഡിയായി. ചുടോടു കൂടി നല്ല വാഴിലയില്‍ വിളമ്പി കഴിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം.

ShareTweetSend

Get real time update about this post categories directly on your device, subscribe now.

Unsubscribe

Related Posts

Paneer Jalebi: പനീർ ജിലേബി ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ?
food

Paneer Jalebi: പനീർ ജിലേബി ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ?

August 17, 2022
Shatavari: ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന് ‘ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ രാജ്ഞി’
Health

Shatavari: ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന് ‘ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ രാജ്ഞി’

August 17, 2022
ചെറുപയര്‍ വേവിച്ചാണോ ക‍ഴിക്കാറുള്ളത്?  വണ്ണം കുറയാന്‍ പയര്‍ ഇങ്ങനെ കഴിച്ച് നോക്കൂ
food

Green Gram: രോഗങ്ങൾ ചെറുക്കാം ചെറുപയറിലൂടെ

August 17, 2022
Chilli Potato: ചില്ലി പൊട്ടറ്റോ ഉണ്ടാക്കാം വീട്ടിൽ തന്നെ
food

Chilli Potato: ചില്ലി പൊട്ടറ്റോ ഉണ്ടാക്കാം വീട്ടിൽ തന്നെ

August 17, 2022
ഒരിക്കലും ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ രണ്ടാമത് ചൂടാക്കി ക‍ഴിക്കല്ലേ…. കിട്ടുക എട്ടിന്‍റെ പണി, സൂക്ഷിക്കുക
food

ഒരിക്കലും ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ രണ്ടാമത് ചൂടാക്കി ക‍ഴിക്കല്ലേ…. കിട്ടുക എട്ടിന്‍റെ പണി, സൂക്ഷിക്കുക

August 16, 2022
ഈന്തപ്പഴം റംസാന്‍ വ്രതാനുഷ്ഠാനകാലത്തു എറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാണെന്നു പറയുന്നതിന് പല കാരണങ്ങളുമുണ്ട്
food

ദിവസവും ഒരു ഈന്തപ്പ‍ഴമെങ്കിലും ക‍ഴിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങള്‍ ? എങ്കില്‍ ഇതുകൂടി അറിയുക

August 16, 2022
Load More

Latest Updates

നേമം ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള കേരളത്തിലെ റെയില്‍വേ വികസനം കേന്ദ്ര റെയില്‍ മന്ത്രിയുമായി ചര്‍ച്ച നടത്തി:മന്ത്രി വി അബ്ദുറഹിമാന്‍|V Abdurahiman

CPIM | പാർട്ടിയിലെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കൊപ്പം നവതിയുടെ നിറവിൽ ഗോപിച്ചേട്ടൻ

Shajahan:ഷാജഹാന്‍ വധക്കേസ്;ആയുധങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തി;പ്രതികളുമായി പൊലീസ് തെളിവെടുപ്പ് നടത്തി

Kingcobra: കൂറ്റൻ രാജവെമ്പാലയെ വരുതിയിലാക്കി യുവാവ്; വീഡിയോ വൈറൽ

Paneer Jalebi: പനീർ ജിലേബി ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ?

13 വയസുകാരിയെ ലൈംഗിക പീഡനത്തിന് ഇരയാക്കിയ രണ്ടാനച്ഛന് 30 വര്‍ഷം തടവ്

Don't Miss

Pinarayi Vijayan : യുഡിഎഫും ബിജെപിയും ഇരുമെയ് ആണെങ്കിലും ഒരു കരളായി മാറുന്നു : മുഖ്യമന്ത്രി
Big Story

Pinarayi Vijayan : യുഡിഎഫും ബിജെപിയും ഇരുമെയ് ആണെങ്കിലും ഒരു കരളായി മാറുന്നു : മുഖ്യമന്ത്രി

August 13, 2022

Pinarayi Vijayan : രാജ്യത്തെ ഫെഡറൽ സ്വഭാവത്തെ അട്ടിമറിക്കാൻ ശ്രമം നടക്കുന്നു : മുഖ്യമന്ത്രി

P. K. Medini : സമരവഴികളിലെ നിത്യ യൗവ്വനം പി കെ മേദിനി

Pinarayi Vijayan : യുഡിഎഫും ബിജെപിയും ഇരുമെയ് ആണെങ്കിലും ഒരു കരളായി മാറുന്നു : മുഖ്യമന്ത്രി

Pinarayi Vijayan : കോര്‍പ്പറേറ്റ് മാധ്യമങ്ങള്‍ കേന്ദ്രത്തിനെതിരെ മിണ്ടുന്നില്ല : മുഖ്യമന്ത്രി

Idukki Dam : ഇടുക്കി ഡാം തുറന്നു

Idukki Dam : ഇടുക്കി ഡാം 
ഇന്ന്‌ തുറക്കും

Kairali News

PUBLISHED BY N. P. CHANDRASEKHARAN, DIRECTOR (NEWS & CURRENT AFFAIRS) FOR MALAYALAM COMMUNICATIONS LTD., THIRUVANANTHAPURAM (RESPONSIBLE FOR SELECTION OF CONTENTS)

Important Links

About Us

Contact Us

Recent Posts

  • തെരുവിലെ കലാകാരന്മാർക്കൊപ്പം കിടിലൻ ചുവടുകളുമായി കുരുന്ന്; ഏറ്റെടുത്ത് സോഷ്യൽ മീഡിയ August 17, 2022
  • നേമം ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള കേരളത്തിലെ റെയില്‍വേ വികസനം കേന്ദ്ര റെയില്‍ മന്ത്രിയുമായി ചര്‍ച്ച നടത്തി:മന്ത്രി വി അബ്ദുറഹിമാന്‍|V Abdurahiman August 17, 2022

Copyright Malayalam Communications Limited . © 2021 | Developed by PACE

No Result
View All Result
  • Home
  • News
  • National
  • Business
  • World
  • Sports
  • Food
  • Health
  • Tech
  • Travel
  • Entertainment
  • YOUTUBE LIVE

Copyright Malayalam Communications Limited . © 2021 | Developed by PACE