മലയാളികള്‍ക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതും കേരളത്തില്‍ സുലഭമായി കാണുന്നതുമായ ഒരു ഫലമാണ് പേരയ്ക്ക. വിവിധ തരത്തിലുള്ള പേരയ്ക്കകള്‍ നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ സുലഭമാണ്. പേരക്കയില്‍ പോഷകങ്ങള്‍ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇതില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ശരീരത്തെ പല രോഗങ്ങളില്‍ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. മിനറെല്‍സിന്റെ ഒരു കലവറ തന്നെയാണ് പേരയ്ക്ക കുറഞ്ഞ കലോറിയും നാരുകളാല്‍ സമ്ബന്നമായ പേരക്ക പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു പഴമാണ്. പേരക്ക ഒരു ഫലമെന്ന നിലയില്‍ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഇലകള്‍ ശരീരത്തിന് പല വിധത്തില്‍ ഗുണം ചെയ്യും. ഗവേഷണ പ്രകാരം, ഭക്ഷണത്തില്‍ പേരക്കയുടെ സത്ത് ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദയത്തെയും ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങളെയും ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഇത് മാത്രമല്ല, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനവും ശക്തമാണ്.
പേരയ്ക്കയില്‍ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍, വിറ്റാമിന്‍ സി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പേരയ്ക്കയില്‍ 112 കലോറിയും 23 ഗ്രാം കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിലെ നാരുകളുടെ അളവ് ഏകദേശം 9 ഗ്രാം ആണ്, പക്ഷേ അന്നജം അതില്‍ കാണുന്നില്ല. 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ പേരയ്ക്കയിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് 1.6 ഗ്രാം ആണ്,എന്നാല്‍ ഇതിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ഏകദേശം 4 ഗ്രാം ആണ്.ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവായതിനാല്‍ പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്കും പേരക്ക ഗുണകരമാണെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ കാണിക്കുന്നു. ഇതിനുപുറമെ, ഫോളേറ്റും ബീറ്റാ കരോട്ടിനും ഈ പഴത്തില്‍ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്ന മറ്റ് ചില പോഷകങ്ങളാണ്.
എന്നാല്‍ പേരയ്ക്കയില്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും നല്ലതായി കണക്കാക്കാത്ത ചില സംയുക്തങ്ങളുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും ചില തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ സംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകള്‍ക്ക് പേരയ്ക്ക നല്ലതല്ല.
ഏതൊക്കെ ആളുകള്‍ പേരക്ക കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് അറിയാം.
വയറുവേദനയുടെ പ്രശ്‌നം അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകള്‍
പേരയ്ക്കയില്‍ വിറ്റാമിന്‍ സി, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അധിക അളവ് വയറുവേദന, അതായത് വയറിലെ ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കില്‍ വായുവിന്റെ പ്രശ്‌നത്തിന് കാരണമാകും.
പേരയ്ക്കയ്ക്കയ്ക്ക് എത്ര ദോഷങ്ങളുണ്ടെന്ന് പറഞ്ഞാലും അതു മലയാളികളെ സംബന്ധിച്ച ഒഴിച്ചു കൂടാനാകാത്ത ഫലങ്ങളിലൊന്നു തന്നെയാണ്
എന്ന പറയാം
Get real time update about this post categories directly on your device, subscribe now.
