അത്ര നിസ്സാരക്കാരനല്ല മല്ലിയില; ഇതിന്റെ ​ഗുണങ്ങൾ അറിയാതെ പോകരുത്

മല്ലി ചെടിയുടെ ഇലകൾ ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ചേരുവയാണ്. അത് സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, രസം, കറികൾ, പരിപ്പ് കറി എന്നിങ്ങനെ വിവിധ തരം വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക, കരളിനെയും വൃക്കയെയും സംരക്ഷിക്കുക, ഉപയോഗപ്രദമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യപരമായ ധാരാളം ആനുകൂല്യങ്ങളും ഇവ നമുക്ക് നൽകുന്നു.

മല്ലി ചെടി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി രാജ്യങ്ങളിൽ വളരുന്നുണ്ട്. ഇത് യൂറോപ്പിലും ആഫ്രിക്കയുടെയും ഏഷ്യയുടെയും പല ഭാഗങ്ങളിളും വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. സമീപകാലത്ത്, പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗാവസ്ഥകളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനായി, പോഷകമൂല്യമുള്ള ഈ ഔഷധ സസ്യങ്ങൾക്ക് വലിയ തോതിൽ ഊന്നൽ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

വടക്കേ അമേരിക്കയിലെയും ഓസ്ട്രേലിയയിലെയും ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലും മല്ലി ചെടിയുടെ സ്വാഭാവികവൽക്കരണത്തിനും പ്രചാരണത്തിനും ഇത് കാരണമായി. ഈ ചികിത്സാ ഗുണമുള്ള ഔഷധ സസ്യത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെങ്കിലും മല്ലിയിലയും വിത്തും മാത്രമാണ് എണ്ണമറ്റ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ചേരുവയായിട്ടും ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

മല്ലിയിലയിൽ ശ്രദ്ധേയമായ പോഷക ഗുണങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ പ്രോട്ടീനുകളും ഭക്ഷണ നാരുകളും കൂടുതലായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇവയിൽ കൊളസ്ട്രോളും പൂരിത കൊഴുപ്പും കുറവാണ്.

വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ഇവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ തുടങ്ങിയ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഗുണങ്ങളും അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്, ഇത് കോശജ്വലന വിരുദ്ധ, മൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് പ്രോത്സാഹനമേകുന്നു.

അത്ഭുതകരമായ ഈ സസ്യം പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അതിശയകരമായ ചില ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ മല്ലിയിലയുടെ ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് ഇനി നമുക്ക് പരിശോധിക്കാം.

ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ച്ചശക്തിയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: മല്ലിയിലയിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, കരോട്ടിനോയ്ഡ് ക്ലാസ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ചെങ്കണ്ണ്, മാക്യുലർ, വയസ് കൂടുന്നത് എന്നിവ മൂലമുള്ള കാഴ്ച തകരാറുകൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനും ഇവ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.

പ്രമേഹ ലക്ഷണങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു: മല്ലിയിലയിലെ നാരുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഗണ്യമായ അളവ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മല്ലിയില, നാരങ്ങാനീര്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

കരൾ പ്രശ്നങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്നു: മല്ലിയിലയിലെ ആൽക്കലോയിഡുകളുടെയും ഫ്ലേവനോയിഡുകളുടെയും സമ്പന്നമായ അളവ് മഞ്ഞപ്പിത്തം, പിത്തരസം എന്നിവ പോലുള്ള കരൾ രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ ഹെപ്പറ്റോപ്രൊട്ടക്ടീവ് സ്വഭാവസവിശേഷതകളും കരൾ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വൃക്ക വഴി ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ ശരിയായി പുറന്തള്ളുവാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മികച്ച അസ്ഥിബലത്തിന്: മല്ലിയില, ധാതുക്കളെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്ന കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യുവിന്റെ ഉദാരമായ അളവിനാൽ അനുഗ്രഹിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതായത് കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഇവയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈ ഇലകൾ പയറുകളിലും സലാഡുകളിലും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സന്ധിവേദന, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് (അസ്ഥിക്ഷയം) എന്നീ പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നു: മല്ലിയിലയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ വീക്കം കുറയ്ക്കുവാൻ സഹായിക്കുന്ന ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, ദഹനക്കേട് എന്നിവയെ അകറ്റുവാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മല്ലിയില കഴിക്കുന്നത് ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസൽ സ്രവങ്ങളുടെ തോത് ഉയർത്തുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിലെ മതിലുകളെ ശക്തമായ ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും അതുവഴി കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മല്ലിയില, തനതായ സ്വാദും പ്രാദേശിക ഇന്ത്യൻ വിഭാവങ്ങളായ പരിപ്പ് കറികൾ, സൂപ്പുകൾ, സാമ്പാർ എന്നിവയ്‌ക്ക് ഉന്മേഷദായകമായ സുഗന്ധവും നൽകുന്നതിനൊപ്പം പ്രധാന പോഷകങ്ങളും നൽകുകയും ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി പച്ചക്കറി സാലഡിലേക്കോ സായാഹ്ന ലഘുഭക്ഷണത്തിലേക്കോ പുതിയതും ശുദ്ധവുമായ ഈ രുചികരമായ ഇലകൾ ചേർക്കുക.

കൈരളി ഓണ്‍ലൈന്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ വാട്‌സ്ആപ്ഗ്രൂപ്പിലും  ലഭ്യമാണ്.  വാട്‌സ്ആപ് ഗ്രൂപ്പില്‍ അംഗമാകാന്‍ ഈ ലിങ്കില്‍ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.

whatsapp

കൈരളി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ചാനല്‍ ഫോളോ ചെയ്യാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക

Click Here