പനിക്കാലത്ത് കഞ്ഞിക്കൊപ്പം കഴിക്കാം അസ്ത്രം
കഞ്ഞിയുടെ കൂടെ കഴിക്കാന്‍ അസ്ത്രം കറി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം.നല്ലൊരു പോഷകാഹാരം കൂടിയാണ് അസ്ത്രം.
ചേന – 200 ഗ്രാം
ചേമ്പ് – 50 ഗ്രാം
കാച്ചില്‍ – 50 ഗ്രാം
അച്ചിങ്ങ പയര്‍ – 20 ഗ്രാം
കപ്പ – ചെറിയ ഒരു കഷണം
വന്‍പയര്‍ – ഒരു കപ്പ്‌
മത്തങ്ങ – 20 ഗ്രാം
ഏത്തക്ക – ഒരെണ്ണം
ആദ്യമായി വൻപയർ വേവിച്ചു മാറ്റി വെയ്ക്കുക
വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന വൻപയറും പച്ചക്കറികളും കിഴങ്ങുകളും ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കി ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും കാല്‍ ടി സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ചു എടുകുക.നന്നായി ഉടക്കുക .
തേങ്ങ – ഒരു തേങ്ങയുടെ
ജീരകം – ഒരു ടി സ്പൂണ്‍
വേപ്പില – കുറച്ച്
വെളുത്തുള്ളി – 5 അല്ലി
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – കാല്‍ ടി സ്പൂണ്‍
മുളക് പൊടി – അര ടി സ്പൂണ്‍.ഇവയെല്ലാം കൂടി അരച്ചെടുക്കുക.അരച്ച തേങ്ങ ചേര്‍ത്ത് ഉടച്ചെടുത്ത കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തിളക്കുമ്പോള്‍ തന്നെ തീ അണക്കുക . തീ അണച്ചതിനു ശേഷം തൈര് ചേർത്തിളക്കുക. കടുക്,വേപ്പില ,വറ്റല്‍ മുളക് താളിച്ച്‌ ഒഴിക്കുക.അതെ പാനില്‍ തന്നെ എണ്ണ ചൂടാക്കി തിരുമ്മിയ തേങ്ങ അല്പം വറുത്തു കറിയില്‍ ചേര്‍ക്കുക
കൈരളി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ചാനല്‍ ഫോളോ ചെയ്യാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
Click Here
