നമ്മുടെ വീട്ടില്‍ തന്നെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈവനിംഗ് സ്‌നാക്കാണ് മുളക് ബജ്ജി. ചൂടുള്ള ഒരു കപ്പ് ചായയോ കാപ്പിയോ കൂടിയുണ്ടെങ്കില്‍ നമ്മുടെ നാവിന് രുചി പകരാന്‍ വേറൊന്നും വേണ്ട. ഏറ്റവും രുചികരമായി മുളകു ബജ്ജി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
പ്രധാന ചേരുവകള്‍
ആവശ്യത്തിന് കടലമാവ്
1 കൈപിടി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്
പ്രധാന വിഭാവങ്ങള്‍ക്കായി
1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ അരിമാവ്
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം
1 ടീസ്പൂണ്‍ ശീമജീരകം
1 ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
ആവശ്യത്തിന് മഞ്ഞള്‍
ആവശ്യത്തിന് പെരുങ്കായം
പതം വരുത്തുന്നതിനായി
ആവശ്യത്തിന് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
Step 1:
– ചേരുവകള്‍ ഒരു പാത്രത്തിലെടുത്ത് മിക്‌സ് ചെയ്യാം ഒരു പാത്രത്തില്‍ കടലപ്പൊടി, അരി മാവ്, മഞ്ഞള്‍, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് കായം എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക.
Step 2:
– എണ്ണ ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക അര ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണ ചേര്‍ത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്യാം. ആവശ്യമായ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് ബജ്ജി തയ്യാറാക്കാന്‍ ആവശ്യമായ കട്ടിയുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കുക.
Step 3:
– മുളക് നടുവേ മുറിക്കുക മുളക് രണ്ടായി അരിഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം ഇതിനുള്ളിലേക്ക് കുറച്ച് മുളകുപൊടി ചേര്‍ത്ത് കൊടുക്കാം. ഇത് ബജ്ജിയെ കൂടുതല്‍ രുചികരമാക്കി മാറ്റുന്നു.
Step 4:
– മുളക് മാവില്‍ മുക്കി വറുത്തെടുക്കുക ഒരു ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി മുളകുകള്‍ മാവില്‍ മുക്കി തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിലിട്ട് വറുത്തെടുക്കുക.
Step 5:
– മുളക് ബജ്ജി റെഡി! ടൊമാറ്റോ സോസിനൊപ്പം ചേര്‍ത്ത് ചൂടോടെ തന്നെ വിളമ്പുക. ഒപ്പം ഒരു കപ്പ് ചൂട് ചായയും ആകാം.
കൈരളി ഓണ്‍ലൈന്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ വാട്‌സ്ആപ്ഗ്രൂപ്പിലും ലഭ്യമാണ്. വാട്‌സ്ആപ് ഗ്രൂപ്പില്‍ അംഗമാകാന്‍ ഈ ലിങ്കില്‍ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.
കൈരളി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ചാനല്‍ ഫോളോ ചെയ്യാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
Click Here
