ഒരു കിടിലൻ കക്കാ ഇറച്ചി തോരന്‍

വേണ്ട വിഭവങ്ങൾ

കക്കാ ഇറച്ചി – 500gm
ചെറിയ ഉള്ളി – 5 എണ്ണം
പച്ചമുളക് – 5 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷണം
വെള്ളുള്ളി – 3 അല്ലി
ഉണക്ക മൃളക് – രണ്ട്
കുരുമുളക് – ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
ജീരകം കാൽ – ടീ സ്പൂൺ (പെരുംജീരകമല്ല)
മഞ്ഞ പൊടി – ഒരു ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപൊടി – ഒരു ടീസ്പൂൺ
തേങ്ങാ – അര മുറി

Step 1

കക്ക ഉ,പ്പും മഞ്ഞ പൊടിയും ഇട്ട് വെന്ത് വെക്കുക (വെന്തകക്കയാണെങ്കിൽ വേവിക്കണ്ട) ഒരു പാനിൽ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഉണക്കമുളകും മുറിച്ച് ഇടുക,

Step 2

മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് വെളളുള്ളി ചതച്ച് ഇടുക ഇല്ലെങ്കിൽ നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ് ഇട്ടാലും മതി ഇത് മൂക്കണ്ട. തേങ്ങാതിരുങ്ങിയത്,മഞ്ഞപൊടി, കുരുമുളക് പൊടിയും, മല്ലിപൊടി, ജീരകമോ ജീരക പൊടിയോ ഒന്ന് മിക്സിയിൽ ചതയ്ക്കുക,

Step 3

ഈ ചതച്ച തേങ്ങാ കൂട്ട് എണ്ണയിൽ ഇട്ട് ഒന്ന് ഇളക്കുക പച്ച മണം പോയതിനു ശേഷം വെന്ത കക്ക ഇട്ട് ഇളക്കുക കുറച്ച് ഉപ്പ് വേണമെങ്കിൽ ഇടുക കറിവേപ്പില ഇട്ടിട്ട് അടച്ചു വെയ്ക്കുക 5 മിനിട്ട് കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം നല്ല ചൂടു ചോറുമായി കഴിക്കാം.

കൈരളി ഓണ്‍ലൈന്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ വാട്‌സ്ആപ്ഗ്രൂപ്പിലും  ലഭ്യമാണ്.  വാട്‌സ്ആപ് ഗ്രൂപ്പില്‍ അംഗമാകാന്‍ ഈ ലിങ്കില്‍ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.