food

ഫിഷ് ഫ്രൈ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരായി ആരാ ഉള്ളത്. മലയാളികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ദിവസത്തിൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും ഫിഷ് ഫ്രൈ കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ അന്നത്തെ ദിവസം....

ബേക്കറികളിൽ ചില്ലുകൂട്ടിൽ ക്രീം ബൺ ഇരിക്കുന്നത് കണ്ടാൽ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ വീണുപോകുന്നവർ നമ്മുടെ കൂട്ടത്തിലുണ്ടാകും. ബേക്കറി മധുരങ്ങളിൽ ക്രീം ബണ്ണിന് പ്രത്യേക....

ചിക്കൻ പെരട്ട് കഴിച്ച് മടുത്തെങ്കിൽ നമുക്ക് ഇന്ന് മീൻ പെരട്ട് ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ ? എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന റെസിപ്പി....

കണ്ണൂരിന്റെ തനതായ രുചിക്കൂട്ടുകളിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അവിൽ ഇസ്തിരി. പേര് കേട്ട് അത്ഭുതം തോന്നാമെങ്കിലും, പയ്യന്നൂർ ഭാഗങ്ങളിലെ....

പച്ചക്കറികളിൽ പലർക്കും ഏറ്റവും വെറുപ്പുള്ളത് പാവം വഴുതനയെ ആയിരിക്കാം. എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കിയാലും പ്രത്യേകിച്ച് ടേസ്റ്റ് ഒന്നും തോന്നാത്ത ഈ പച്ചക്കറിയെ....

പുതുവർഷം പിറന്നതോടെ ചിലരൊക്കെ ഡയറ്റ് തുടങ്ങിക്കാണുമല്ലോ ? എന്നാൽ അവർക്കായി ഒരു ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് റെസിപ്പി പറഞ്ഞു തരട്ടെ ? സാധാരണ....

ഓട്സ് പൊതുവെ ഹെൽത്തി ആണെങ്കിലും പലർക്കും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ഒരു വിഭവമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും പാലൊഴിച്ച് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ കഴിക്കാൻ മടി തോന്നുന്നത്....

എത്രയൊക്കെ പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണശീലങ്ങളുടെ പിറകെ പാഞ്ഞാലും, മലയാളികളുടെ രുചിമുകുളങ്ങൾ ശരിക്കും കീഴ്പ്പെടുന്നത് വീട്ടിലെ ഭക്ഷണത്തിന് മുന്നിലാണ്; അതിൽ തന്നെ നൊസ്റ്റാൾജിയ....

മീൻ കറി കഴിച്ച് മടുപ്പായോ എന്നാൽ ഇന്ന് വെറൈറ്റി പിടിച്ചാലോ ? അല്‍പമൊന്നു മിനക്കെട്ടാല്‍ കിടിലന്‍ ഫിഷ് സ്റ്റ്യൂ തയാറാക്കാം.....

ചപ്പാത്തി എന്നത് മിക്ക ആൾക്കാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനും ഡിന്നറിനും ഒക്കെ പലപ്പോ‍ഴും വീടുകളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവവുമാണ് ചപ്പാത്തി. പക്ഷെ....

രാവിലെ പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് ഉണ്ടാക്കിയ ഇഡലി ബാക്കി വന്നോ? വെറുതെ കളയണ്ട. എന്ത് ചെയ്യണമെന്നാലോചിച്ച് തല പുകയ്ക്കുകയും വേണ്ട. ഉണ്ടാക്കാം....

ഫ്രിഡ്ജിലെ ദുർ​ഗന്ധം പലരെയും അലട്ടുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണ്. വൃത്തിയായി ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കുന്നവർ പോലും ഈ പ്രശ്നം നേരിടാറുണ്ട്. പലപ്പോഴും ഫ്രിഡ്ജിൽ....

കടലക്കറി നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിലെ സ്ഥിരം വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനുമൊക്കെയായി വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ കൂടെ നാം കടലക്കറി കഴിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ....

വീട്ടിൽ കുറച്ച് പഴം ഇരിപ്പുണ്ടെങ്കിൽ ഇന്നത്തെ നാലുമണിച്ചായ രുചികരമാക്കാം. സിംപിൾ ആയി മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉന്നക്കായ ആയാലോ ഇന്ന്… കുറഞ്ഞ....

ഇഡ്ഡലിയും ദോശയും മൃദുവായും പഞ്ഞിപോലെയും ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് ശരിയായി അരച്ച് പുളിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനമായിട്ടുള്ള രഹസ്യം. എന്നാൽ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ....

മീൻ കറി ഇല്ലാതെ ചോറ് ഇറങ്ങാത്തവരുണ്ട്. പൊതുവെ മലയാളികളുടെ ഊണിൽ മീൻ കറി മസ്റ്റാ. അതിപ്പോൾ ഇന്നലെ വെച്ചതാണെങ്കിലും നമ്മൾ....

മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിലെ സ്ഥിരം സാന്നിധ്യമാണ് പുട്ട്. ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമായതു കൊണ്ട് തന്നെ അമ്മമാരുടെ ഇഷ്ടവിഭവവും. എന്നാൽ കുട്ടികൾക്ക് സ്ഥിരമായി ഇതു....

ബിരിയാണി ഇഷ്ട്ടമല്ലാത്ത മലയാളികൾ ആരാണ്. മിക്കവരുടെയും ഇഷ്ട ഭക്ഷണമാണ് ബിരിയാണി. മട്ടൺ ബിരിയാണി ഒക്കെ ആണെങ്കിൽ പറയണ്ട. എന്നാൽ ഇതിലെ....

പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് പൂപോലുള്ള ഇഡ്ഡലി കഴിക്കുക എന്നത് ഓരോ മലയാളികളുടെയും സിംപിളായിട്ടുള്ള രുചിയാഗ്രഹങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. നല്ല പൂപോലുള്ള ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്....

മീൻ വിഭവങ്ങള്‍ മലയാളികള്‍ക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമാണ്. പലതരം മീനുകൾ പലതരത്തിൽ പൊരിച്ചും കറിവെച്ചും റോസ്റ്റാക്കിയും നമ്മള്‍ ക‍ഴിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഫ്രൈഡ്....

വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആണ് ആളുകൾ എപ്പോഴും ശ്രമിക്കാറുള്ളത്. എന്നൽ ഇന്ന് മുട്ട വെച്ച് ആവാം പരീക്ഷണം. കറിവേപ്പില പൊടി....