food

കുട്ടിക്കാലത്തിന്റെ മധുരമുള്ള ഓർമ്മകൾക്കെല്ലാം മാമ്പഴചുന മണക്കുന്നുണ്ടാവാം. വേനൽക്കാലം പലപ്പോഴും പ്രിയപ്പെട്ടതാവുന്നത് മാമ്പഴക്കാലമായതുക്കൊണ്ടാവാം. വിഷുക്കാലത്ത് ഏറ്റവും സുലഭമായി കിട്ടുന്നത് മാമ്പഴമാണ്. വേനൽ....

വിഷുക്കട്ടയില്ലാതെ വിഷു പൂർണ്ണമാവില്ലെന്നാണ് തൃശൂർക്കാരുടെ പക്ഷം. വിഷുവിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഏറെ സവിശേഷമാണ് വിഷുക്കട്ട വടക്കൻ മലബാറിലും മധ്യകേരളത്തിലുമാണ് ഈ....

വിഷു വരാനിരിക്കെ ഒരു എന്ത് പായസമുണ്ടാക്കുമെന്ന സംശയത്തിലാണ് എല്ലാവരും. ഇതിന് പുറമെ പാചക വാതക പ്രതിസന്ധിയും എന്ത് പായസമാണുണ്ടാക്കുകയെന്ന ആശങ്കയിലേക്ക്....

കോളിഫ്‌ളവര്‍ വാങ്ങിയാൽ എന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും? ബജിയും മസാലക്കറിയുമൊക്കെ ഉണ്ടാക്കുമായിരിക്കും അല്ലേ? എന്നാൽ ഇനി കോളിഫ്ലവർ വാങ്ങിയാൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ....

രാവിലെ ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റിന് എന്തുണ്ടാക്കുമെന്ന ചിന്തയാണോ നിങ്ങ‍ളെ അലട്ടുന്നത്? എന്നാൽ ഇനി ആ ടെൻഷൻ വേണ്ട, രാവിലെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും....

മത്തി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള മീൻ ആയിരിക്കും അല്ലേ ? എപ്പോഴും മത്തിക്കറിയും മത്തി വറുത്തതും കഴിച്ച് മടുത്തോ ? എന്നാൽ....

ഓട്സ് ഇന്ന് മിക്കവരും അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉള്‍പ്പെടുത്താറുണ്ട്. ഓട്സിൽ എന്തെങ്കിലും വെറൈറ്റി ട്രൈ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങള്‍? എങ്കിൽ ഈ....

അലസമായ ഒരു ഞായറാഴ്‍ച്ചയ്ക്കായി ഒരുങ്ങുകയാണ് നമ്മളെല്ലാവരും. രാവിലെ ഒന്ന് വൈകി എഴുന്നേറ്റ് ശേഷം നല്ലൊരു പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കുവാൻ ആരാണ്....

കുക്കുമ്പർ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവർ വിരളമായിരിക്കും അല്ലേ? വെറുതെ കഴിക്കാനും സാലഡിൽ ഇട്ട് കഴിക്കാനും ഇഷ്ടമുള്ളവരുമേറെ. എന്നാൽ നല്ല കുക്കുമ്പർ കടയിൽ നിന്ന്....

എന്നും രാവിലെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് എന്തുണ്ടാക്കുമെന്ന് ആലോചിച്ച് തലപുകയ്ക്കാറുണ്ടോ? എന്നാൽ നാളെ ഒരു വെറൈറ്റി ഐറ്റം തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയാലോ! ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങും....

വീടിന്റെ മുറ്റത്തുള്ള പ്ലാവിൽ നിറയെ ചക്ക ആയിരിക്കും അല്ലെ ? എപ്പോഴും ചക്കപ്പുഴുക്കും ചക്ക വറുത്തതും അല്ലെ, ഇത്തവണ നമുക്ക്....

മധുരമുള്ള എന്തിനോടും ഒരു പ്രത്യേക ഇഷ്ടം ഉണ്ടാവും അല്ലെ ? ഈ അവധിക്കാലത്ത് കുട്ടി കുരുന്നുകൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ കുനാഫ....

ചായ കുടിക്കാതെ ഒരു ദിവസം തള്ളിനീക്കാൻ പറ്റാത്ത നിരവധിപ്പേർ ഉണ്ടാകുമല്ലേ. അങ്ങനെയുള്ള ചായപ്രേമികൾക്ക് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു വെറൈറ്റി....

അവധിയൊക്കെ അല്ലെ ? കുട്ടികൾക്ക് ചില കുട്ടി റെസിപ്പികൾ ഉണ്ടാക്കി കൊടുക്കാൻ അമ്മമാർ ശ്രമിക്കുന്നുണ്ടാവും. ഈ അവധിക്കാലത്ത് കുട്ടികളുടെ മനസ്....

മുട്ട കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പൊതുവെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമായിരിക്കും. ഓംലെറ്റൊക്കെ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമുള്ളവരാണെങ്കിൽ ഒരു വെറൈറ്റി ഡിഷ് പറഞ്ഞുതരാം. പതിവ് മുട്ട....

അമ്പത് ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന നോമ്പിന് ശേഷം എത്തുന്ന ആഘോഷമായത് കൊണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ തീൻമേശയ്ക്ക് നടുവിലാണ് ക്രൈസ്തവ കുടുംബങ്ങൾ....

വൈകീട്ട് ചായയുടെ കൂടെ കഴിക്കാവുന്ന വ്യത്യസ്തമായ സ്നാക്സാണോ നിങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുന്നത്. അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ സാധനങ്ങൾ കഴിച്ച് മടുത്തോ....

അവധിക്കാലം ആഘോഷിക്കാൻ വീട്ടിൽ പല സാധനങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാറുണ്ട്. അതിന്റെ കൂടെ മധുരമുള്ള പാൽ പേട പരീക്ഷിച്ചാലോ? ഈസി റെസിപ്പി ഇതാ......

നെയ്ച്ചോര്‍ ഉണ്ടാക്കാൻ സിമ്പിൾ ആണെങ്കിലും കൃത്യമായി ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ പണി പാളും. എങ്ങനെയാണു രുചികരമായ നെയ്ച്ചോര്‍ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുക എന്ന് നോക്കാം:....

വേനൽക്കാലത്തെ ചൂടിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം പകരാൻ തണ്ണിമത്തനോളം മികച്ച മറ്റൊരു പഴമില്ല. സാധാരണയായി തണ്ണിമത്തൻ മുറിച്ച് അതുപോലെ തന്നെ കഴിക്കാനാണ്....

രാവിലെ എണീറ്റ് ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കുറച്ച് കഷ്ടപ്പാടുള്ള പണിയാണല്ലേ ഇനി ഒരു ദിവസം തലേന്ന് അരിവെള്ളത്തിലിട്ട് അരച്ചുവെയ്ക്കാൻ മറന്നാൽ....