food

തിരക്കേറിയ ജീവിതത്തിൽ സമയം ലാഭിക്കാൻ ഏത് എളുപ്പവഴിയും പരീക്ഷിക്കുകയാണ് മിക്കവരും ചെയ്യുന്നത്. കൂടുതൽ പേരും അടുക്കളയിലായിരിക്കും എളുപ്പവിദ്യകൾ ചെയ്യുന്നത്. ചപ്പാത്തിക്ക്....

പത്തിരി ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് പലർക്കും പ്രയാസകരമായ ജോലിയാണ്. മാവ് കുഴയ്ക്കാനും പരത്താനുമുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട് കാരണം പലരും ഇത് ഒഴിവാക്കാറാണ് പതിവ്.....

ബീഫ് ഇഷ്ടമല്ലാത്തവർ വിളരമായിരിക്കും അല്ലേ, എന്നാൽ ഇനി മലബാർ മേഖലയിൽ ബീഫ് തൊട്ടാൽ പൊള്ളും. ബീഫ‍ിന്റെ വില കൂട്ടിയതായി ഓൾ....

ആരോ​ഗ്യത്തോടെ ഇരിക്കുക എന്നത് എല്ലാവരുടെയും പ്രധാനപ്പെട്ട ആവശ്യമാണ് .അതിനായി നമ്മൾ നിരവധി മാർ​ഗങ്ങൾ സ്വീകരിക്കാറുണ്ട്. അതിൽ ഒന്നാണ് ഭക്ഷണകാര്യത്തിലുള്ള ശദ്ധ്ര....

മലബാറിലെ തനതായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പൊരിച്ച പത്തിരി അഥവാ എണ്ണ പത്തിരി. നാലുമണി പലഹാരമായും കറികൾക്കൊപ്പവും ഒരുപോലെ കഴിക്കാവുന്ന ഈ....

മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏറ്റവും മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്നവയാണ് മീനുകൾ. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ കടകളിൽ നിന്നോ അല്ലാതെയോ വാങ്ങുന്ന മീനുകൾ വീടുകളിൽ തന്നെ വൃത്തിയാക്കാറായിരുന്നു....

എല്ലാവരും വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ സാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ച് വെക്കുന്നത് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലായിരിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് കാരണം നിരവധി പ്രശ്നങ്ങളാണ് ഉണ്ടാകാൻ പോകുന്നത്.....

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു അവയവമാണ് കണ്ണ്. എന്നാൽ നാം അവയെ പരിപലിക്കുന്നത് ശരിയായ രീതിയിലാണോ? നിരവധി പേർ....

തെക്കേ ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റവ കേസരി. മലയാളികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്.....

മൈദ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ പലഹാരത്തിന്റെ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ. വൈകീട്ട് ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാവുന്ന ടേസ്റ്റി പലഹാരമാകുമിത്. എളുപ്പത്തിലും വേ​ഗത്തിലും....

ഒരു അച്ചാറ് കൂടിയില്ലാതെ ഊണ് കഴിക്കുന്നത് മലയാളികൾക്ക് ചിന്തിക്കാൻ കൂടി കഴിഞ്ഞെന്നുവരില്ല. അതിനാൽ തന്നെ മിക്കവരുടെയും വീടുകളിൽ ഏതെങ്കിലും അച്ചാറുകൾ....

സാധാരണ ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് തയ്യാറാക്കി 7-8 മണിക്കൂർ പുളിക്കാനായി കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ഒട്ടും സമയം കളയാതെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ....

നാലുമണി പലഹാരങ്ങളിൽ മലയാളികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് കൊഴുക്കട്ട എന്ന് പറയുന്നത്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും കൊഴുക്കട്ട തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് കടുപ്പമേറിയതായി....

ഒരു വ്യക്തിയോട് അയാൾ ഏത് കാലത്തിലോട്ട് തിരിച്ച് പോകണമെന്ന് ചോദിച്ചാൽ ആദ്യം പറയുന്നത് കുട്ടിക്കാലം എന്നാകും. കാരണം നമ്മുടെ കുട്ടിക്കാലത്ത്....

കട്ട്ലറ്റും പകോഡയും കഴിച്ച് മടുത്തോ നിങ്ങൾ? എന്നാൽ ഇതാ ഒരു കിടിലൻ വെറൈറ്റി പലഹാരം ഉണ്ടാകി നോക്കിയാലോ. രുചിയിലും മാത്രമല്ല....

ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് മുട്ട. ഒട്ടുമിക്ക ആരോഗ്യവിദഗ്ദരും മുട്ട നിശ്ചിത അളവിൽ കഴിക്കാനാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.....

അന്നും ഇന്നും എന്നും നമുക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് കിണ്ണത്തപ്പം. എന്നാൽ പല തരത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കാറുള്ളത്. നമ്മൾ സാധാരണയായി....

എന്നും പുതുമകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് നമ്മൾ. പ്രത്യേകിച്ച് ആഹാരത്തി​ന്റെ കാര്യത്തിൽ. അതിന് ഉദാഹരണമാണ് നമ്മുക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഹോട്ടലുകളും, തട്ടുകടയും. എവിടെ പോയാലും....

ചോറിന് എന്ത് കറിയുണ്ടാക്കും എന്ന ടെൻഷനോടെയാകും മിക്കവരും ഉറക്കം എഴുന്നേൽക്കുന്നത് തന്നെ. ഈസിയായി തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന കറികൾ അന്വേഷിക്കുന്നവർക്ക് ഇതാ....

ഉണ്ണിയപ്പം പൊതുവയെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ് പ്രത്യേകിച്ച് മഴക്കാലത്ത്. ചക്കക്കുരു കൊണ്ട് ഉണ്ണിയപ്പം ഉണ്ടാക്കിയാലോ. മിനിട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ചക്കക്കുരു ഉണ്ണിയപ്പം....

ഇലയട ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ കുറവാണ് അല്ലെ ? എന്നാൽ നമുക്ക് ​അത് പഴുത്ത മാങ്ങക്കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ. വെറും 4 ചേരുവകൾ....