food
ചോറിനൊപ്പം മലബാര്‍ സ്പെഷ്യല് കൂന്തള്‍ ഫ്രൈ
ഇന്ന് ചോറിനൊപ്പം അടിപൊളി കൂന്തള്‍ ഫ്രൈ(Koonthal fry) ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം. വടക്കന്‍ മലബാറിലെ സ്പെഷ്യല്(Malabar special) ആയ കൂന്തള്‍ ഫ്രൈ ഏവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ്. ചേരുവകള്‍ കൂന്തള്‍...
മഴയത്ത് കഴിയ്ക്കാന്‍ ചൂടുള്ള പരിപ്പുവട
ഈ മഴയത്ത് നല്ല ചൂടുള്ള പരിപ്പുവട(Parippuvada) കഴിയ്ക്കാന്‍ ആര്‍ക്കാണ് തോന്നാത്തത്? നല്ല മൊരിഞ്ഞ, ടേസ്റ്റിയായ പരിപ്പുവട ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ തുവരപ്പരിപ്പ് - ഒരു കപ്പ് ചെറിയ...
Food: ഊണിന് തയാറാക്കാം കല്ലുമ്മക്കായ റോസ്റ്റ്
കല്ലുമ്മക്കായ റോസ്റ്റിന്റെ രുചി അനിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചിട്ടുണ്ടോ. ഇല്ലെങ്കിൽ നമുക്കൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്താലോ? നാടൻ കല്ലുമ്മക്കായ റോസ്റ്റ് (kallumakkaya roast) എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുമെന്ന് നോക്കാം. വേണ്ട ചേരുവകൾ 1)...
കഴിച്ചുകൊണ്ട് തടി കുറയ്ക്കാം; ബനാന-കോക്കനട്ട് ഇഡ്ഡലി ട്രൈ ചെയ്യൂ
ഇഡ്ഡലി നമ്മുടെ ഇഷ്ട ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ്. രാവിലെ തന്നെ ഇഡ്ഡലിയും അല്‍പം സാമ്പാറും ചട്നിയും ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്നത് ആരുടെ വായിലും രുചി പടര്‍ത്തുന്ന ഒന്നാണ്. എന്നാല്‍ ഇനി...
സ്വാദൂറും “ചിക്കൻ ഒണിയൻ ചുക്ക” എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാം….
ചിക്കൻ വാങ്ങിയാൽ എങ്ങനെയൊക്കെ സ്പെഷ്യൽ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ആലോചിക്കുന്നവരാണ് അധികവും. എങ്കിൽ ഈ "ചിക്കൻ ഒണിയൻ ചുക്ക" ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. പേര് കേൾക്കുമ്പോൾ ചിരി വരുമെങ്കിലും...
Muttamala: കിടിലം മുട്ടമാല തയ്യാറാക്കിയാലോ!!
മധുരം ഇഷ്ട്ടമുള്ളവരാണോ എങ്കിൽ തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാം മുട്ടമാല ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ മുട്ട- 10 എണ്ണം പഞ്ചസാര- ഒരു കപ്പ് പാല്‍പ്പൊടി- നാല് ടീസ്പൂണ്‍ ഏലക്കായ- 5 എണ്ണം...
Pazhampori : വൈകിട്ട് നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഒരു സ്പെഷ്യല് പഴംപൊരി ട്രൈ ചെയ്താലോ?
വൈകിട്ട് നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഒരു സ്പെഷ്യല് പഴംപൊരി ( Pazhampori ) ട്രൈ ചെയ്താലോ? തട്ടുകട രുചിയിൽ പഴംപൊരി എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ? വേണ്ട ചേരുവകൾ......
രുചികരമായ ഹെൽത്തി ചെറുപയർ ദോശ വേഗത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാം
പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിൽ ദോശ പ്രധാനമാണ്. വ്യത്യസ്ത രുചിയിലുള്ള ദോശകൾ നാം തയാറാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത്തവണ ചെറുപയർ കൊണ്ട് ദോശ തയാറാക്കിയാലോ. വളരെ എളുപ്പത്തിലും രുചിയോടെയും തയാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്...
വീട്ടിൽ അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളോ? എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം ഈ പലഹാരം
വീട്ടിൽ അപ്രതീക്ഷിതമായി അതിഥികൾ വിരുന്നെത്തുമ്പോൾ അവർക്ക് കഴിക്കാൻ എന്ത് നൽകുമെന്നാലോചിച്ചു നാം പലപ്പോഴും കുഴങ്ങിപ്പോകാറുണ്ട്. ഞൊടിയിടയിൽ രുചികരമായ ഒരു സ്നാക്സ് വിളമ്പി അവരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിയാലോ? വേണ്ട ചേരുവകൾ...
ദാൽ മഖനി! ചപ്പാത്തിയ്ക്ക് ഇതിലും ബെസ്റ്റ് കറി വേറെയില്ല
രാത്രി ചപ്പാത്തിയ്ക്കും പൊറോട്ടയ്ക്കും ഒപ്പം ക‍ഴിയ്ക്കാവുന്ന ഒരു സ്പെഷ്യല് കറിയാണ് ദാൽ മഖനി. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ 1.രാജ്മ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ, ഒരു രാത്രി കുതിർത്തത് 2.ഉഴുന്ന്,...
കിടിലം വെജിറ്റബിൾ കുറുമ ഉണ്ടാക്കിയാലോ?
അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കുമൊപ്പം സ്വാദുള്ള വെജിറ്റബിൾ കുറുമ ഉണ്ടാക്കിയാലോ .ഇത്തവണ വെജ് കുറുമ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാം ചേരുവകൾ കാരറ്റ് 2 എണ്ണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 എണ്ണം ബീൻസ് 50gm ഗ്രീൻപീസ്...
രുചിയൂറും ‘അവില്‍ മില്‍ക്ക്’ നൊടിയിടയിൽ ഉണ്ടാക്കാം
അടുക്കളയില്‍ ഉള്ള ചേരുവകള്‍ മാത്രം മതി കിടിലന്‍ അവില്‍ മില്‍ക്ക് ഉണ്ടാക്കാന്‍. ഒരിക്കല്‍ ടേസ്റ്റ് ചെയ്താല്‍ പിന്നീട് ഇത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ സ്ഥിര സാന്നിധ്യമായി മാറുമെന്നതില്‍ സംശയമില്ല....
ഈ രോഗങ്ങളുള്ളവര്‍ ബദാം കഴിക്കരുത്; കിട്ടുക എട്ടിന്റെ പണി; സൂക്ഷിക്കുക!!!
ശരീരത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും നിരവധി ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ് ബദാം. ഇത് വെറുതെ കഴിക്കുന്നതും വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്നതും ഒരുപാട് നല്ലതാണ്.ബദാമില്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ പ്രോട്ടീന്‍, ധാതുക്കളായ മഗ്നീഷ്യം,...
Food: ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ അടിപൊളി കണവ ഫ്രൈ
പലരുടെയും ഇഷ്ടപ്പെട്ട കടല്‍ വിഭവമാണ് ചിലസ്ഥലങ്ങളില്‍ കൂന്തള്‍ എന്നു വിളിക്കുന്ന കണവ. കഴുകാനും വൃത്തിയാക്കിയെടുക്കാനും അല്‍പം പ്രയാസമാണെങ്കിലും വേവിച്ചെടുത്താല്‍ ഏറെ സ്വാദുള്ള ഒന്നാണിത്. കറിവെയ്ക്കുന്നതിലേറെ സ്വാദ് കണവ...
Water melon: തണ്ണീര്‍ മത്തന്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ച് തണുപ്പിക്കാറുണ്ടോ? എങ്കില്‍ സൂക്ഷിക്കുക
വേനല്‍ക്കാലം ആയതോടുകൂടി ശരീരത്തില്‍ ജലാംശം നിലനിര്‍ത്താനും നിര്‍ജലീകരണം ഒഴിവാക്കാനും പലരും തേടുന്ന പരിഹാരമാര്‍ഗം പഴങ്ങളാണ്. ഇതില്‍ മുന്‍പന്തിയിലാണ് തണ്ണിമത്തന്‍. പോഷകങ്ങള്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ തണ്ണിമത്തന്‍ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്...
Prawns: ഇന്നത്തെ ഊണ് ചെമ്മീന്‍ തീയല് കൂട്ടിയായാലോ?
വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള തീയലുകള്‍ നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. ചെമ്മീന്‍ തീയല് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയെന്ന നോക്കാം. 1. ചെമ്മീന്‍ വൃത്തിയാക്കിയത് - 250 ഗ്രാം 2. കുഞ്ഞുള്ളി - 100...
കിടുക്കാച്ചി ‘നോൺവെജ്-ഇടിയപ്പം’ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
നോൺവെജ്-ഇടിയപ്പം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ…അതാണ് സ്റ്റഫ്ഡ് ഇടിയപ്പം.കറിയൊന്നുമില്ലാതെ കഴിക്കാം ഈ സ്റ്റഫഡ് ഇടിയപ്പം. അരിപൊടി – ഒരു കപ്പ് വെള്ളം – ഒന്നര കപ്പ് ഉപ്പ് -പാകത്തിന് എണ്ണ -ഒരു...
രാത്രിയിൽ എന്നും ചപ്പാത്തി കഴിച്ച് മടുത്തോ? എന്നാൽ ഉറപ്പായും ട്രൈ ചെയ്യൂ ‘കോകി’
എന്നും രാത്രിയില്‍ ചപ്പാത്തി കഴിച്ച് മടുത്തവരാണോ നിങ്ങള്‍ ? എന്നാല്‍ ഇന്ന് നമുക്ക് ഒരു വെറൈറ്റി ട്രൈ ചെയ്താലോ? പൊതുവേ ആരും കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത, എന്നാല്‍ വളരെ രുചിയുള്ള...
മൂന്നു ചേരുവകൾ മതി രുചികരമായ മുട്ടാപ്പം ഉണ്ടാക്കാം
രുചികരമായ മുട്ടാപ്പം പെട്ടെന്ന് തയാറാക്കാവുന്ന വിഭവമാണ്. എണ്ണയിൽ വറത്തു കോരി എടുക്കുന്ന ഈ രുചി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും മുട്ടാപ്പം-ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ കുതിർത്ത പച്ചരി -1 കപ്പ് ചോറ്...
Kunjipathal: കണ്ണൂര്‍ സ്പെഷ്യല് കുഞ്ഞിപ്പത്തല്‍
ഇന്ന് ചായയോടൊപ്പം കണ്ണൂര്‍ സ്പെഷ്യല് കുഞ്ഞിപ്പത്തല്‍(Kannur special kunjippathal) ഉണ്ടാക്കിയാലോ? രുചിയൂറുന്ന, ഏവര്‍ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കുഞ്ഞിപ്പത്തല്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നതെഹ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ അരിപ്പൊടി - 1 കപ്പ് ചിക്കന്‍...
Fish Curry: വായില്‍ കപ്പലോടും മീന്‍കറി
പല നാട്ടിലും പല തരത്തിലുള്ള മീന്‍ കറികളാണ്(Fish curry) തയ്യാറാക്കുക. തേങ്ങ അരച്ചും അരയ്ക്കാതെയും കുടമ്പുളിയിട്ടും ഇടാതെയുമെല്ലാം മീന്‍ കറികള്‍ തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെ, അടിപൊളി രുചിയില്‍...
ചക്കക്കുരു കൊണ്ട് അടിപൊളി തോരൻ
എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ചക്ക. ചക്കയുടെ മിക്ക ഭാഗങ്ങളും നാം ഉപയോഗപ്രദമാക്കാറുണ്ട്. അതുപോലെ ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒന്നാണ് ചക്കക്കുരു. സിങ്ക്, അയൺ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം...
Food: മാഗി കൊണ്ട് പിസയോ? എന്നാൽ പിന്നെ നമുക്കൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചാലോ?
പിസ വീട്ടിലുണ്ടാക്കി കഴിച്ചു നോക്കുന്നവർ ഉണ്ടാകും. എന്നാൽ വെറൈറ്റി ആയി ഒരു പിസ നമുക്കൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്താലോ? ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍ മാഗി-ഒരു പാക്കറ്റ്, ബട്ടര്‍-ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍, സവാള-കാല്‍...
Oats: ചായക്ക് ഓട്സ് ഉഴുന്നുവട; പൊളിക്കും
ഉഴുന്ന് വട കഴിക്കാത്തവരായി ആരുമുണ്ടാകില്ല. എന്നാൽ ഓട്സ്(oats) കൊണ്ടുള്ള ഉഴുന്ന് വട നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ. എങ്കിൽ അതെങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നൊന്ന് നോക്കിയാലോ? വേണ്ട ചേരുവകൾ ഓട്സ് ഒരു കപ്പ്...
Brinjal: ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം വഴുതനങ്ങ ചമ്മന്തി അയാലോ?
ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനുമൊപ്പം കൂട്ടാൻ നമുക്കൊരടിപൊളി വഴുതനങ്ങ(brinjal) ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.. അധികം മൂക്കാത്ത ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള രണ്ടു വഴുതനങ്ങ കനലിൽ ചുട്ടെടുക്കുക. ഇതിന്റെ തൊലിയും...
ചോറിനൊപ്പം അടിപൊളി ഉണക്കമീന്‍ ചമ്മന്തി
മലയാളികളുടെ അടുക്കളയില്‍ ഒഴിച്ചുകൂടാന്‍ പറ്റാത്ത വിഭവമാണ് ചമ്മന്തി(Chammanthi). ഇന്ന് ചോറിനൊപ്പം ചുട്ട ഉണക്കമുളക് ചേര്‍ത്ത് ഉണക്കമീന്‍ ചമ്മന്തി തയാറാക്കി നോക്കിയാലോ? ചേരുവകള്‍ ഉണക്കമീന്‍ - 4 എണ്ണം...
Food: ഉച്ചയൂണിനൊപ്പം ബീറ്റ്റൂട്ട് മുട്ടത്തോരൻ
ഇന്നത്തെ ഉച്ചയൂണിന്(lunch) നമുക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് മുട്ടത്തോരൻ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ 1.എണ്ണ – പാകത്തിന് 2.സവാള അരിഞ്ഞത് – ഒരു കപ്പ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ...
രുചികരമായ വട്ടയപ്പം തയ്യാറാക്കാം വളരെ എളുപ്പത്തില്
നന്നായി പൊടിച്ച അരിപ്പൊടി - 4 കപ്പ് ചെറുചൂടുവെള്ളം - ½ കപ്പ് വെള്ളം - 2 കപ്പ് തേങ്ങാപാല്‍ - 1 ½ കപ്പ് യീസ്റ്റ്...
കല്ലുമക്കായ മസാലചോര്‍ തയ്യാറാക്കാം ഈസിയായി
കല്ലുമക്കായ മസാലചോര്‍ കഴിച്ചിട്ടില്ലെങ്കില്‍ ഇങ്ങനൊന്നു തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ കല്ലുമ്മക്കായ ഫ്രൈ ചെയ്യാന്‍ വേണ്ട ചേരുവകള്‍ കല്ലുമ്മക്കായ - 3/4 കിലോ മുളക് പൊടി - ഒരുടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍...
നാവില്‍ കൊതിയൂറും ഫ്രൈപാന്‍ പനീര്‍ ടിക്ക തയ്യാറാക്കാം
പനീര്‍ ആരാധകരായ ഒരുപാട് ഭക്ഷണപ്രേമികളുണ്ട്. അത്തരത്തിലുള്ളവര്‍ക്ക് പനീര്‍ ടിക്ക ഏറെ പ്രിയകരമായിരിക്കും. വളരെ ഈസിയായി പനീര്‍ ടിക്ക ഫ്രൈ പാനില്‍ എങ്ങനെയുണ്ടാക്കെമെന്ന നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ പനീര്‍ -...
കിടിലന്‍ അവല്‍ ലഡു ഈസിയായി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയെന്ന് നോക്കാം
ലഡ്ഡു ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരൊക്കെ വളരെ ചുരുക്കമാണ് വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ലഡ്ഡു നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും അവില്‍ ചേരുവകള്‍ അവല്‍ - കാല്‍കിലോ ശര്‍ക്കര പൊടിച്ചത് -1 റ്റീകപ്പ് നെയ്യ് -5-6...
പിടിയും കോഴിക്കറിയും ചേര്‍ത്ത് ഒരു പിടി പിടിച്ചാലോ? അടിപൊളി കോഴിപ്പിടി ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങിനെയെന്ന് നോക്കാം
എല്ലാവരും കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും കഴിച്ചവര്‍ വീണ്ടും വീണ്ടും കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് കോഴിപ്പിടി. എങ്ങിനെയാണ് ടേസ്റ്റിയായ കോവിപ്പിടി ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ കാല്‍കിലോ പുഴുങ്ങലരി കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ...
Vayanayila appam : വരൂ നമുക്ക് വയണയില അപ്പം ഉണ്ടാക്കാം…..
നല്ല ടേസ്റ്റുള്ള വയണയില അപ്പം ഉണ്ടാക്കിയാലോ....? വയണയില അപ്പം / കുമ്പിളപ്പം / തെരളി അപ്പം ഇങ്ങനെ പല പേരുകളില്‍ അറിയപ്പെടുന്നു. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ അരിപ്പൊടി(വറുത്തത് )...
പെരുന്നാൾ സ്പെഷ്യൽ “ശ്രീലങ്കന്‍ സ്‌പൈസി സോയ ചിക്കന്‍”
പെരുന്നാൾ സ്പെഷ്യൽ വിഭവമായി ശ്രീലങ്കന്‍ സ്‌പൈസി സോയ ചിക്കന്‍ തയ്യാറാക്കിയാലോ.....? ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചിക്കന്‍ -2 കിലോ വെളിച്ചെണ്ണ- 3 ടേ. സ്പൂണ്‍ ഏലക്ക-5 കറുവാപ്പട്ട- 2...
Kuska Rice : ഈദ് വിരുന്നിന് കുസ്‌ക ആയിക്കോട്ടെ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നെയ്യും കുറച്ചേറെ ചേര്‍ത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രത്യേകതരം സ്‌പൈസി റൈസ് ആണ് സൗത്ത് ഏഷ്യന്‍ വിഭവമായ കുസ്‌ക.ഖുഷ്‌ക എന്നും ചിലയിടങ്ങളില്‍ ഇതിനു പേരുണ്ട്. വെജിറ്റേറിയന്‍, നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍...
Fish Biriyani:ഈദ് സ്പെഷ്യല് ഫിഷ് ബിരിയാണി..
രുചികരമായ ഫിഷ് ബിരിയാണി വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. അത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ ബസ്മതി അരി - 2 കപ്പ് അയില.-. 4 എണ്ണം സവാള.-...
Eid Special: ഈദ് സ്പെഷ്യൽ; നൊടിയിടയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന 8 വിഭവങ്ങൾ ഇതാ…
30 ദിവസത്തെ നീണ്ട വ്രതാനുഷ്ഠാനത്തിന് ശേഷം നാളെ പെരുന്നാൾ ആഘോഷിക്കാൻ ഒരുങ്ങുകയാണ് വിശ്വാസികൾ. ഇത്തവണ വീട്ടിൽ എത്തുന്ന ബന്ധുക്കൾക്കും കൂട്ടുകൾക്കും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം....
Mutton Mandi: ഈദിന് ഒരു കിടക്കാച്ചി മട്ടൻ മന്തി ആയാലോ?
പെരുന്നാളിന് പല തരത്തിലുള്ള ബിരിയാണികൾ പരീക്ഷിക്കുന്നവരാണ് നമ്മൾ. ഇത്തവണത്തെ ഈദിന് ഒരു കിടക്കാച്ചി മട്ടൻ മന്തി(Mutton Mandi) ആയാലോ... മസാല തയാറാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ മല്ലി...
ബിരിയാണി ഇല്ലാതെ എന്ത് പെരുന്നാൾ; ഇത്തവണ മലബാർ ദം ബിരിയാണി ആയാലോ?
ബിരിയാണി ഇല്ലാതെ എന്ത് പെരുന്നാൾ. ഇത്തവണത്തെ ഈദിന് ഒരുഗ്രൻ മലബാർ ദം ബിരിയാണി ആയാലോ? കോഴി ഇറച്ചി – 1 കിലോ സവാള – 6 എണ്ണം...
Shawarma : നിസ്സാരക്കാരനല്ല ഷവര്‍മ; ആളൊരു വില്ലന്‍ തന്നെ… സൂക്ഷിക്കുക !
ഷവര്‍മ്മയില്‍ ( Shawarma ) നിന്ന് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാവാനുള്ള ചാന്‍സ് കൂടുതലാണെന്ന് സി എച്ച് സി അഗളി ഹെല്‍ത്ത് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ ലാലു ജോസഫ് എം. ഷവര്‍മ്മയില്‍ നിന്ന്...
Maggie Pizza: റമദാനിലെ അവസാന നോമ്പ് തുറ ഉഷാറാക്കാം; ‘മാഗി പിസ്സ’ തയ്യാറാക്കാം
നാളെ പെരുന്നാൾ ആഘോഷിക്കുവാനുള്ള ഒരുക്കങ്ങളിലാകും അല്ലെ? അതിനുമുൻപ് റമദാനിലെ അവസാന നോമ്പ് തുറ ഉഷാറാക്കാം. അടിപൊളിയൊരു മാഗി പിസ്സ തയ്യാറാക്കാം ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍ മാഗി-ഒരു പാക്കറ്റ്, ബട്ടര്‍-ഒരു...
Muttamala: തലശ്ശേരി സ്പെഷ്യല് മുട്ടമാല
ഇന്ന് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം അടിപൊളി തലശ്ശേരി സ്പെഷ്യല് മുട്ടമാല(Thalassery special muttamala) തയ്യാറാക്കി നോക്കാം. എല്ലാവര്‍ക്കു വളരെ ഇഷ്ടമാകുന്ന ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാന്‍ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. ചേരുവകള്‍ മുട്ട-...
ഊണിനൊപ്പം വാഴയിലയില്‍ ചിക്കന്‍ കിഴി
ഇന്നത്തെ ഊണ് അടിപൊളി ചിക്കന്‍ കിഴി(Chicken kizhi) ആയാലോ? ഈസിയായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ ചിക്കന്‍ കിഴിയുടെ റെസിപ്പി നോക്കാം. ചേരുവകള്‍: ചിക്കന്‍ -500gm സവാള -3 തക്കാളി...
Food: കിടിലം ടേസ്റ്റുള്ള കുരുമുളക് ചിക്കന്‍ തയാറാക്കാം
ചിക്കന്‍ പല തരത്തില്‍ നമ്മള്‍ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട. എന്നാല്‍ നാടന്‍ കുരുമുളകിട്ട് ഒരു വെറൈറ്റി കുരുമുളക് ചിക്കന്‍ ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം. പൊറോട്ടയോടൊപ്പവും ചോറിനോടൊപ്പവുമൊക്ക ഇത് ഗംഭീര കോമ്പിനേഷനായിരിക്കും. ചേരുവകള്‍...
Food: വൈകുന്നേരം ചായക്കൊപ്പെം ഇലയട കഴിച്ചാലോ…?
ഏറേ രുചികരമായ പലഹാരമാണ് ഇലയട. ചായക്കൊപ്പെം ഇലയട ഉണ്ടെങ്കില്‍ പിന്നെ ചായ ഉഷാറായത് തന്നെ. ഇലയട എളുപത്തില്‍ എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ അരിപൊടി - 1...
Biriyani: ഇന്ന് ഉച്ചയ്ക്ക് നല്ല കിടുക്കാച്ചി ബിരിയാണി ആയോലോ?
ബിരിയാണി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരൊക്കെ വളരെ ചുരുക്കമാണ്. പലതരത്തിലുള്ള ബിരിയാണികള്‍ നമ്മള്‍ കഴിക്കാറുണ്ട്. ഇന്ന് ഒരു കിടുക്കാച്ചി ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ കോഴിയിറച്ചി - 1 kg ബിരിയാണി...
Raisins: ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കാം… കഴിക്കാം… ഭാരം നന്നായി കുറയ്ക്കാം കുറയ്ക്കാം….
നിറയെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒന്നാണ് ഉണക്ക മുന്തിരി(Raisins). എന്നാൽ പലർക്കും ഉണക്ക മുന്തിരിയുട ഗുണങ്ങളെപ്പറ്റി അധികം ധാരണയുമില്ല. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ...
Food: കണ്ണൂർ സ്പെഷ്യൽ കുഞ്ഞിപ്പത്തൽ അഥവാ കക്കറൊട്ടി; അരേ വാഹ്….
ഇന്നത്തെ നോമ്പ് തുറയ്ക്ക് നമുക്കൊരു സ്പെഷ്യൽ വിഭവം തന്നെ തയാറാക്കിയാലോ? കണ്ണൂർ സ്പെഷ്യൽ കക്കറൊട്ടി അഥവാ കുഞ്ഞിപ്പത്തൽ ഉണ്ടാക്കിനോക്കാം. വേണ്ട ചേരുവകൾ അരിപ്പൊടി - 1 കപ്പ്...
Papaya: പഴുത്ത പപ്പായ ഇരിപ്പുണ്ടോ? തയാറാക്കാം കിടിലനൊരു പച്ചടി
പച്ചടി(pachadi) ഊണിൽ പ്രധാനിയാണ്. സദ്യയിൽ ഇത്നമുക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനും കഴിയില്ല. വിവിധ തരത്തിലുള്ള പച്ചടികളുണ്ട്. എങ്കിൽപ്പിന്നെ പഴുത്ത പപ്പായ(papaya) കൊണ്ട് കിടിലൊരു പച്ചടി തയ്യാറാക്കിയാലോ.. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ പഴുത്ത...
Chiratta Appam : നോമ്പുതുറ സ്പെഷ്യല് ചിരട്ടയപ്പം
എല്ലാവർക്കും ഒരേപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണ് ചിരട്ടയപ്പം തയ്യാറാക്കിയാലോ അരിപ്പൊടി - 2 ഗ്ലാസ്സ്‌ തേങ്ങാ - അര മുറി ഈസ്റ്റ് - ഒരു ടീസ്പ്പൂൺ പഞ്ചസാര -...
