food

കേരളീയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്തതാണ് സാമ്പാർ. സദ്യയിൽ മുതൽ രാവിലത്തെ ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റിന് വരെ സാമ്പാർ കഴിക്കുന്നവരാണ് നമ്മൾ. എന്നാൽ പരിപ്പും....

നമ്മളെല്ലാം ഇപ്പോഴും വിവിധ ഫുഡ് ഡെലിവറി അപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്തും ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്ന് പാർസൽ വാങ്ങിയുമൊക്കെ കഴിക്കാറുള്ളവരാണ്.....

നമ്മുടെ എല്ലാവരുടെയും അടുക്കളയിലെ സ്ഥിരം വിഭവമാണ് കോവയ്ക്ക. കോവയ്ക്ക കൊണ്ട് തോരൻ വായിക്കാത്തവർ ചുരുക്കമാകും. ആരോഗ്യ പരമായും നിറയെ ഗുണങ്ങൾ....

ദോശ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. അരിയും ഉഴുന്നും അരയ്ക്കാൻ മറന്നാൽ ഗോതമ്പ് കലക്കി ദോശ ചുടുന്നവർ നിരവധിയാണ്. പക്ഷെ അത് പലർക്കും....

നെയ്‌ച്ചോറിന്റെ മണം കിട്ടിയാൽ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് മാറാത്തവരുണ്ട്. അതിപ്പോൾ ബിരിയാണിയൊക്കെ കളത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിലും നെയ്‌ച്ചോറിന്റെ രുചി ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്.....

രാത്രി ചോറുണ്ണുന്നതിനായി കറി ഉണ്ടാക്കാന്‍ മടിച്ചിരിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങള്‍. എന്നാല്‍ വലിയ ചേരുവകള്‍ ഒന്നും ചേര്‍ക്കാതെ അടുക്കളയിലെ സ്ഥിരം ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത്‌....

എന്നും എപ്പോ‍ഴും എണ്ണ പലഹാരങ്ങള്‍ ക‍ഴിക്കുന്നവരാണ് നമ്മള്‍ മലയാളിക‍‍ള്‍. ഒരു ദിവസം എണ്ണ പലഹാരങ്ങള്‍ ക‍ഴിക്കാതെ ഒരിക്കലും കടന്നുപോകില്ല. പ‍ഴംപൊരിയും....

സദ്യയിലെ പ്രധാനപെട്ടതും ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്തതുമായ വിഭവമാണ് രസം. സ്വാദുകൊണ്ടും പോഷകങ്ങൾ കൊണ്ടും സമ്പന്നമാണ് രസം. ഗ്യാസ്ട്രബിൾ, ദഹനക്കുറവ് തുടങ്ങി ജലദോഷത്തിനുവരെ രസം....

ഓട്‌സ് എല്ലാവര്‍ക്കും അത്ര പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിലും ഓട്‌സ് കൊണ്ട് ഒരു അടിപൊടി നാലുമണി പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാമോ?. കുട്ടികള്‍ക്ക്....

പലർക്കും ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് പക്കാവട. നല്ല മഴയത്ത് ചൂട് ചായയും പക്കാവടയും കഴിച്ചാൽ കിട്ടുന്ന സുഖം മറ്റെന്തിന്....

ഡയറ്റ് നോക്കുന്നവർക്ക് രാത്രിയിൽ കഴിക്കാൻ പറ്റിയ വിഭവമാണ് ചിക്കൻ സാലഡ്. പ്രോടീൻ നിറഞ്ഞ ഈ വിഭവം വയർ നിറയ്ക്കും. പെട്ടന്ന്....

ബൺ പൊറോട്ട എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ്. ചൂടോടെ കിട്ടാൽ എത്രയെണ്ണം വേണമെങ്കിലും അകത്താക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. സാധാരണ പൊറോട്ടയെക്കാൾ നൂൽ പോലെ....

വളർച്ചയുടെ പടവുകൾ കയറുന്ന കൊച്ചി കോർപ്പറേഷൻ്റെ സമൃദ്ധി ഹോട്ടൽ ഇനി ഫോർട്ട് കൊച്ചിയിലും. കായൽ കാഴ്ചകൾ സമ്മാനിക്കുന്ന പ്രീമിയം ഫുഡ്....

തൂശനിലയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട എല്ലാ കഥാപാത്രങ്ങളും വന്നു കഴിഞ്ഞു സാമ്പാറിന്റെ ഒരു കിടിലൻ എൻട്രിയുണ്ട്. ആവിപറക്കുന്ന കുത്തരിച്ചോറിലേക്ക് അവനെത്തുമ്പോൾ അതൊരു മികച്ച....

നമ്മുടെയെല്ലാം തീന്മേശകളിലെ സ്ഥിരം വിഭവമാണ് മോരുകറി. പെട്ടെന്ന് എന്തുണ്ടാക്കും എന്ന് ചിന്തിച്ചാൽ അധികം പേരും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരേയൊരു വിഭവമാണ് ഇത്.....

കടയിൽ നല്ല രുചിയോടെ ചിക്കൻ ഫ്രൈ കിട്ടുന്നത് പോലെ എത്ര ശ്രമിച്ചിട്ടും വീട്ടിൽ ശരിയാവാത്തവർക്കായി ഇതാ ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പി.....

തന്തൂരി ചിക്കൻ പലരുടെയും ഇഷ്ട വിഭവമാണ്. നല്ല പുകഞ്ഞ, മസാല പിടിച്ച, ചുവന്നു തുടുത്ത തന്തൂരി ചിക്കൻ കഴിക്കാൻ എത്ര....

മീന്‍ വറുത്തത് ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരായി ആരു ഉണ്ടാവില്ല. എന്നാല്‍ നല്ലൊരു മീന്‍ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അതിന്റേതായ പ്രത്യേക പാചകരീതികള്‍ ആവശ്യമാണ്.ഏത് മീന്‍....

ചൂട് ചായയ്ക്കൊപ്പം നല്ല മൊരിഞ്ഞ പരിപ്പുവട, ആഹാ അതിന്റെ വികാരം തന്നെ മറ്റൊന്നാണ്. ഇന്നത്തെ തലമുറയിൽ സാൻവിച്ചും ബർഗറുമൊക്കെ പകരം....

മീൻകറി പലനാടുകളിൽ പല വിധത്തിലാണ് ഉണ്ടാകാറുള്ളത്. മുളകിട്ട് വയ്ക്കുമ്പോൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാമെങ്കിലും തേങ്ങാ അരച്ച് ഒക്കെ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ....

തിരക്കിട്ട ജോലിക്കിടയില്‍ കറി ഉണ്ടാക്കാന്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് സമയമില്ലേ. എന്നാല്‍ അഞ്ച് മിനിറ്റില്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ കഴിയുന്ന രുചിയേറെയുള്ള ഈ തക്കാളി എഗ്ഗ്....