food

തലേ ദിവസത്തെ ചോറ് അധികം വന്നതിരിപ്പുണ്ടെങ്കില്‍ നമുക്ക് ഒരു കിടിലന്‍ ഇടിയപ്പം വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം. ചൂട് വെള്ളത്തില്‍ മാവ് കുഴച്ച് കൈ....

കടുത്ത വേനൽകാലമാണ് ഇപ്പോൾ കേരളത്തിൽ. ചൂടും വെയിലും അതിജീവിക്കാനുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളുമെല്ലാം സർക്കാരും കാലാവസ്ഥ വകുപ്പും നൽകുന്നുണ്ട്. എന്നാലും ഈ....

ടൊമാറ്റോ സോസ് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ ഒരു പരിധിയിൽ കവിഞ്ഞു സോസ് കഴിച്ചാൽ ഇതൊക്കെ മായം ചേർത്തതല്ലേ എന്ന ഭയമാവും....

വടകള്‍ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികളുണ്ടാകില്ല. പരിപ്പുവടയും ഉഴുന്നുവടയും നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ചീര വട ആരും ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടാകില്ല. നല്ല കിടിലന്‍ ചീര....

രാവിലെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇഡലി ബാക്കി വരാറുണ്ടോ? അങ്ങനെ ബാക്കി വരുന്ന ഇഡലി ഉപയോ​ഗിച്ച് കിടിലനൊരു ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ… എങ്ങനെയാണെന്നല്ലേ… Also....

കണ്ടാല്‍ ഉഴുന്നുവടയെ പോലെ തോന്നുമെങ്കിലും സംഗതി ഇതൊന്നുമല്ല കേട്ടോ… നല്ല റവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഒരു കിടിലന്‍ റവ വട തയ്യാറാക്കിയാലോ....

ചെറുപയര്‍ ഉപയോഗിച്ച് സദ്യയ്ക്ക് വിളമ്പുന്ന അതേ രുചിയില്‍ പരിപ്പുകറിയുണ്ടാക്കിയാലോ ? നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ നാടന്‍ രുചിയില്‍ പരിപ്പ് കറി....

കപ്പയും മുളക് ചമ്മന്തിയും മലയാളികൾക്കേറെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്. വൈകുന്നേരം ചായക്കൊപ്പം ഒരടിപൊളി സ്നാക്ക് കൂടിയാണ് കപ്പ. കപ്പ വേവിച്ചതും,....

എരിവുണ്ടെങ്കിലും പോഷകസമ്പന്നവും ഔഷധ ഗുണവുമുള്ള പച്ചക്കറിയാണ് പച്ചമുളക്. നല്ല കട്ട തൈരിൽ പച്ചമുളക് തേച്ച് ഉണക്കി എടുത്ത് പൊരിച്ചെടുത്ത് എത്ര....

എന്നും ലഞ്ച് ബോക്സിൽ ചോറ് നൽകുന്നതിൽ കുട്ടികൾ പരാതി പറയുകയാണോ. എളുപ്പത്തിൽ വ്യത്യസ്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു പുലാവ് കൊണ്ട് ലഞ്ച്....

മുരിങ്ങയ്ക്ക സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ 1. മുരിങ്ങയ്ക്ക – ഒരു കിലോ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 2. എണ്ണ....

നല്ല കൊഴുപ്പ് കൂടിയ കറികള്‍ക്കായി പൊതുവേ തേങ്ങ അരച്ച് ചേര്‍ക്കുകയാണ് പതിവ്. എന്നാല്‍ എല്ലാ ദിവസവും അമിതമായി തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത്....

അരിയും ഉഴുന്നും ഒന്നുമില്ലാതെ നല്ല കിടിലന്‍ ദോശ തയ്യാറാക്കിയാലോ ? വളരെ സിംപിളായി അരിപ്പൊടി കൊണ്ട് നീര്‍ ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നത്....

ഉഴുന്നുവടയും പരിപ്പുവടയുമൊക്കെ നമുക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പലഹാരങ്ങളാണ്. എന്നാല്‍ ഇന്നുവരെ നിങ്ങള്‍ കഴിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു വെറൈറ്റി വട നമുക്ക് ഇന്ന് ട്രൈ....

ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറിന് കറിക‍ളൊന്നും ഇല്ലെങ്കിലും ഇനി നിങ്ങള്‍ പേടിക്കേണ്ട. മുളകും ഉള്ളിയുമുണ്ടെങ്കില്‍ നല്ല കിടിലന്‍ മുളകും പുളിയും സിംപിളായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം.....

ഉള്ളിക്കറി ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികളുണ്ടാകുമോ ? നല്ല വെന്ത് കുഴഞ്ഞ് കുറുകിയ  ഉള്ളിക്കറിയുണ്ടെങ്കില്‍ ദോശയും അപ്പവും ചപ്പാത്തിയുമെല്ലാം ആവോളം കഴിക്കും നമ്മള്‍.....

മലയാളികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഷെഫാണ് സുരേഷ് പിള്ള. രുചി വൈവിധ്യം കൊണ്ട് മലയാളികളുടെ മനസ്സിൽ വളരെ ചുരുങ്ങിയ കാലം കൊണ്ട്....

ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ ഉള്ളി ദോശ. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളില്‍ നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഉള്ളിദോശ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ?....

വെണ്ടയ്ക്ക കൊണ്ടൊരു തീയല്‍ മാത്രം മതി, ഉച്ചയ്ക്ക് ഒരുപറ ചോറുണ്ണാന്‍. നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ വെണ്ടയ്ക്ക കൊണ്ടൊരു ടേസ്റ്റി തീയല്‍....

തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെ നല്ല കുറുകിയ കടലക്കറി വേണോ ? കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെ കിടിലന്‍ കടലക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്....

രാവിലെ പുട്ട് കഴിക്കുന്നത് മലയാളികളുടെ ാെരു വികാരം തന്നെയാണ്. എന്നാല്‍ ഇന്ന് പുട്ടുപൊടിയില്ലാതെ ചോറ്‌കൊണ്ട് നല്ല കിടിലന്‍ പുട്ട് തയ്യാറാക്കിയാലോ....