മത്തി മലയാളികളുടെ ഇഷ്ട മീനുകളിൽ ഒന്നാണ്. മത്തി കറിയായി ഉണ്ടാക്കിയാലും, പൊരിച്ചാലും നല്ല രുചിയോടെ കഴിക്കാൻ കഴിയും. നല്ല മൊരിഞ്ഞ മത്തി പൊരിച്ചത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യ സാധനങ്ങൾ:
വൃത്തിയാക്കി വരഞ്ഞ മത്തി – 10 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി അല്ലി – 10 എണ്ണം
ചുവന്നുള്ളി – 10 എണ്ണം
പച്ച കുരുമുളക് – 20 എണ്ണം
കറിവേപ്പില – ഒരു പിടി
തക്കാളി ദശ – കാല് കപ്പ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
Also read: മുട്ട കറിയിലും ഉണ്ട് വെറൈറ്റി; ഇതൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചോളു..!
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മത്തി നന്നായി വരഞ്ഞെടുക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്നുള്ളി, പച്ച കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില, തക്കാളി ദശ, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക (വെള്ളം ചേർക്കരുത് ).ശേഷം ഈ അരപ്പ് നന്നായി മീനിൽ തേച്ച് പിടിപ്പിക്കുക. അര മണിക്കൂർ എങ്കിലും മസാല പിടിക്കാൻ വയ്ക്കണം. ശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.
കൈരളി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ചാനല് ഫോളോ ചെയ്യാന് ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
Click Here
