ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒരു വര്‍ഷം വരെ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും; സിംപിളായി വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം

നമ്മുടെ എല്ലാ കറികളിലും പൊതുവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്. എന്നാല്‍ ഓരോ തവണയും ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിലും പേസ്റ്റാക്കുന്നത് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്.

Also Read : “കുഴലപ്പം” ഇഷ്ടമാണോ നിങ്ങള്‍ക്ക് ? കറുമുറെ കഴിക്കാന്‍ പെട്ടന്നുണ്ടാക്കാം കിടിലന്‍ “കുഴലപ്പം”

ഇനിമുതല്‍ അക്കാര്യമോര്‍ത്ത് നിങ്ങളാരും ടെന്‍ഷനടിക്കേണ്ട. എന്താണെന്നല്ലേ ? ഒരു വര്‍ഷം വരെയും കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കുന്ന ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് നമുക്ക് ഇനി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകള്‍

ഇഞ്ചി – 200 ഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി – 300 ഗ്രാം

സണ്‍ഫ്‌ലവര്‍ ഓയില്‍ / ഒലിവ് ഓയില്‍ – 1/2 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ്, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ആദ്യം മിക്‌സിയല്‍ ഇഞ്ചി ഇട്ടു ചതച്ചെടുക്കുക.

അതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചേര്‍ത്ത് ഒന്നുടെ ചതച്ചെടുക്കാം.

ശേഷം ഓയില്‍ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

Also Read : മിക്‌സിയിലാണോ ഇഡലിക്കുള്ള മാവ് അരയ്ക്കുന്നത്? പൂപോലെയുള്ള ഇഡലിക്ക് ഇതാ ഒരു എളുപ്പവഴി

ഈ മിശ്രിതം സ്പൂണ്‍ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കാം.

ഐസ് ട്രേയില്‍ വച്ച് ഫ്രീസ് ചെയ്‌തോ അല്ലെങ്കില്‍ കണ്ടെയ്‌നറില്‍ നിറച്ച് ഫ്രിജില്‍ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഫ്രീസ് ചെയ്തത് 6 മാസം മുതല്‍ ഒരു വര്‍ഷം വരെയും ഫ്രിജില്‍ വയ്ക്കുന്നത് 1 മാസം വരെയും കേടാകാതെ ഇരിക്കും.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍

ഇഞ്ചിയുടെ അളവ് കുറവായിരിക്കണം

ഇഞ്ചി നേര്‍ത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ചെയ്താല്‍ പൊടിക്കാന്‍ എളുപ്പമാണ്. ഒട്ടും ഈര്‍പ്പം ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക

വെളളം ഒട്ടും ഉപയോഗിക്കരുത്