തിരക്കേറിയ ജീവിതത്തിൽ സമയം ലാഭിക്കാൻ ഏത് എളുപ്പവഴിയും പരീക്ഷിക്കുകയാണ് മിക്കവരും ചെയ്യുന്നത്. കൂടുതൽ പേരും അടുക്കളയിലായിരിക്കും എളുപ്പവിദ്യകൾ ചെയ്യുന്നത്. ചപ്പാത്തിക്ക്....
ചപ്പാത്തി എന്നത് മിക്ക ആൾക്കാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനും ഡിന്നറിനും ഒക്കെ പലപ്പോഴും വീടുകളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവവുമാണ് ചപ്പാത്തി. പക്ഷെ....
വൈകുന്നേരം ചപ്പാത്തി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ധാരാളം പേരുണ്ട്. കൂട്ടിന് മുട്ടക്കറിയും ബാജിയും തക്കാളി റോസ്റ്റുമൊക്കെ ആയിരിക്കും അല്ലേ? എന്നാൽ ചപ്പാത്തിക്ക്....
രാവിലെ നല്ല സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തി ആയാലോ ? ഇതാ കിടിലന് റെസിപി പറഞ്ഞുതരാം. കുട്ടികളും മുതിര്ന്നവരുമെല്ലാം വയറുനിറയെ കഴിക്കുന്ന സോഫ്റ്റ്....
ദോശയും ഇഡ്ഡലിയും പോലെ മലയാളികള്ക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് ചപ്പാത്തിയും. ഉത്തരേന്ത്യയിലാണ് ഏറ്റവും പ്രചരാത്തിലെങ്കിലും മലയാളികള്ക്ക് ഈ ഭക്ഷണത്തോട് പ്രത്യേക ഇഷ്ടമാണ്.....
വീടുകളിൽ ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ചപ്പാത്തി. ഒരു നേരമെങ്കിലും ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാകാത്ത വീടുകൾ കുറവായിരിക്കും. പലപ്പോഴും ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ സോഫ്റ്റായി....
മിക്ക വീടുകളിലും ചപ്പാത്തിയായിരിക്കും രാത്രി ഭക്ഷണം. സോഫ്റ്റായ ചപ്പാത്തിയായിരിക്കും കൂടുതൽ പേർക്കും ഇഷ്ടം. ഇങ്ങനെ സോഫ്റ്റായി ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പ....
രാത്രിയില് നമ്മളില് പലരും ചപ്പാത്തിയാണ് കഴിക്കാറുള്ളത്. എന്നാല് എന്നും രാത്രി ഗോതമ്പ് ചപ്പാത്തി കഴിച്ച് മടുത്തവരായിരിക്കും നമ്മളില് പലരും. ഇന്ന്....
പലരുടേയും ശീലമാണ് രാത്രിയില് ചപ്പാത്തി കഴിക്കുന്നത്. ഗോതമ്പ് ചപ്പാത്തിയാണ് നമ്മള് സ്ഥിരം കഴിക്കുന്നത്. എന്നാല് ഇന്ന് ഒരു വെറൈറ്റി ആയിട്ട്....
രാത്രിയില് കറിയുണ്ടാക്കാന് മടിയാണോ? എങ്കില് ഇനി ചപ്പാത്തി ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കിനോക്കൂ. മസാല ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് നല്ല കിടിലന് ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കിനോക്കിയാലോ ?....
രാത്രിയില് ചപ്പാത്തിയും കറിയുമൊക്കെ ഉണ്ടാക്കാന് മടിയുള്ളവരാണോ നിങ്ങള്? എങ്കില് അത്തരം ദിവസങ്ങളില് കറി ഒന്നുമില്ലാത കഴിക്കാന് പറ്റുന്ന രീതിയില് ചപ്പാത്തി....
രാത്രി ചപ്പാത്തി കഴിക്കുന്നവരാണ് നമ്മളില് പലരും. ചപ്പാത്തി നമുക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണവുമാണ്. എന്നാല് ചപ്പാത്തിക്ക് മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നത് എല്ലാവര്ക്കും അത്ര....
പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റായ ചപ്പാത്തിയാണ് നമുക്കെല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടം. ചപ്പാത്തിക്ക് കുഴയ്ക്കുമ്പോള് അല്പ്പം നെയ്യ് ചേര്ത്ത് ചൂടുവെള്ളത്തില് കുഴച്ചാല് നല്ല മൃദുവായിരിക്കും. ചേരുവകള്....
എന്നും ഗോതമ്പ് ചപ്പാത്തി കഴിച്ച് മടുത്തോ? ഇന്ന് വെറൈറ്റിയായിട്ട് മറ്റൊരു ചപ്പാത്തി ആയാലോ… ഇന്ന് നമുക്ക് ഒരു വെറൈറ്റിക്ക് മൈദ....
സോഫ്റ്റായ ചപ്പാത്തി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരും ഉണ്ടാകില്ല. രാത്രിയില് ഡിന്നറിനായി നല്ല മൃദുവായ ചപ്പാത്തിയുണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ? ചേരുവകള് ഗോതമ്പുപൊടി –....
നമ്മള് ചപ്പാത്തി എപ്പോള് വീട്ടില് ഉണ്ടാക്കിയാലും കുറച്ചു കട്ടി കൂടിപ്പോകുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്. എന്നാല് അത്തരത്തില് കട്ടിയുള്ള ചപ്പാത്തി കഴിച്ച് മടുത്തവര്....
ഹെല്ത്തിയും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് മുരിങ്ങയില സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചപ്പാത്തി(Chapati). വണ്ണം കുറയ്ക്കാന് ആഗ്രഹിക്കുന്നവര്ക്കു ഭക്ഷണത്തില് ഉള്പ്പെടുത്താവുന്ന വിഭവം കൂടിയാണിത്.....
