ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് മൽസ്യം. പ്രോട്ടീൻ, ആന്റി ഓക്സിഡന്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നീ പോഷകങ്ങൾ മൽസ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ....
മീൻ പീര എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഒരോ സ്ഥലത്ത് ഓരോ പോലെയാണ് മീൻ പീര ഉണ്ടാകുക. നല്ല രുചിയോടെ ചെറു മത്തി....
ബിരിയാണിയെന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ കപ്പലോടിക്കാനുള്ള വെള്ളം നമ്മുടെ വായിൽ വരും. ബഹുഭൂരിപക്ഷം പേരുടെയും ഇഷ്ട ഭക്ഷണമാണ് ബിരിയാണി. ബിരിയാണി പോലെ രുചിയും....
ഭക്ഷണത്തിനായി കൊല്ലുമ്പോൾ ചില മത്സ്യങ്ങൾക്ക് രണ്ട് മുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വരെ കഠിനമായ വേദന അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് ഒരു പുതിയ പഠനം....
അറബിക്കടലിൽ ചരിഞ്ഞ എം എസ് സി എൽസ 3 എന്ന കപ്പലിൽ നിന്നും അപകടകരമായ വസ്തുക്കൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ കടലിൽ....
മീൻ അച്ചാർ പൊതുവെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ട്മാണ്. ചോറിനും അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കും ദോശക്കും എന്നുവേണ്ട ഒട്ടുമിക്ക എല്ലാത്തിനോടും ഈ മീൻ അച്ചാർ....
റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിൽ ഒരു അടിപൊളി മീൻ കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ , രുചി ഒട്ടും കുറയാതെ തന്നെ ഈ മീൻ കറി....
എവിടെ നോക്കിയാലും ഇപ്പോൾ മത്തിയുടെ ചാകരയാണ്. അധികം വിലയില്ലാതെ മത്തി സുലഭമായി ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. മറ്റ് മീനുകളെ അപേക്ഷിച്ച് നോക്കുമ്പോൾ നിരവധി....
ഉച്ചക്ക് ചോറ് കഴിക്കാൻ മീൻ കറി ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം. വളരെ രുചികരവും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ മീൻ....
തായ്ലൻഡിലെ റോഡരുകിൽ നടന്ന ഒരസാധാരണ മോഷണം പൊലീസ് കയ്യോടെ പൊക്കി. പ്രതിയെ തൂക്കിയെടുത്ത് അറസ്റ്റും ചെയ്തു. പക്ഷേ, പ്രതിയുടെ കാര്യത്തിൽ....
കേരളത്തിന്റെ തീരക്കടലിൽ മത്സ്യസമ്പത്ത് വർധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വിത്ത് നിക്ഷേപിക്കൽ പദ്ധതിക്ക് തുടക്കം. വിഴിഞ്ഞം നോർത്ത് ഹാർബറിലാണ് കൃത്രിമപ്പാരിൽ മത്സ്യവിത്ത് നിക്ഷേപിച്ചത്. സംസ്ഥാനത്തെ....
മീന് ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരുമുണ്ടാകില്ല. എന്നാല് മീന് വെട്ടുമ്പോഴുള്ള അഴുക്കും ചോരയും ദേഹത്തേക്ക് തെറിക്കുന്നത് പച്ചമീനിന്റെ നാറ്റവും പലര്ക്കും ഇഷ്ടമല്ല എന്നതാണ്....
രുചിയൊട്ടും കുറയാതെ മീൻ വറുത്തെടുക്കാൻ ഒരു സ്പെഷ്യൽ കൂട്ട് തയ്യാറാക്കിയാലോ? എല്ലാത്തരം മീനും രുചിയോടെ വറുക്കാൻ ഈ മസാല കൂട്ടുകൾ....
നാശനഷ്ടം സംഭവിച്ച മത്സ്യകർഷകർക്ക് അർഹമായ നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാൻ ഏഴു ദിവസത്തിനകം റിപ്പോർട്ട് സമർപ്പിക്കുമെന്ന് സംസ്ഥാന മലിനീകരണ നിയന്ത്രണ ബോർഡ് (പിസിബി).....
മീന് വറുക്കുമ്പോള് കുരുമളക് ചേര്ക്കരുത്. പകരം വറുത്ത മീനിന്റെ രുചികൂടാന് പച്ച കുരുമുളക് ചേര്ത്താല് മതിയാകും. മീന് വറുത്തതിന് നല്ല....
ഹോട്ടലില് കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയില് നല്ല കിടിലന് മീന് പൊള്ളിച്ചത് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം. മീന് പൊരിക്കുന്ന മസാല ചുവടെ പറയുന്ന രീതിയില്....
സമുദ്രങ്ങളില് അനേകം വ്യത്യസ്തവും അദ്ഭുതകരവുമായ മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്. ഇത്തരത്തില് വിചിത്ര രൂപമുള്ള ഒരു മത്സ്യമാണ് ഏലിയാനകാന്തസ്. ഹോളിവുഡ് സയന്സ് ഫിക്ഷന് സിനിമകളിലും....
കടൽമത്സ്യങ്ങളിലെ ആദ്യത്തെ സമ്പൂർണ വംശനാശം സ്ഥിരീകരിച്ച് ശാസ്ത്രലോകം. . തിരണ്ടി മത്സ്യങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്ന ജാവാ സ്റ്റിങ്റേ (Java stingaree) ആണ്....
ദിവസേന മീൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. മലയാളികൾക്ക് മീൻ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവവുമാണ്. എങ്കിൽ മീൻ കഴിക്കുന്നതിന്റെ....
മുളകിട്ട മത്തിക്കറി ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കിനോക്കൂ, ചോറുണ്ണാന് വേറെ കറികളൊന്നും വേണ്ട. തനി നാടന് സ്റ്റൈലില് നല്ല കിടിലന് രുചിയില് മുളകിട്ട....
അടുക്കളയില് ജോലി ചെയ്യുന്ന എല്ലാവരും പരാതി പറയുന്ന ഒന്നാണ് പലപ്പോഴും മീന് വറുക്കുമ്പോള് കരിഞ്ഞു പോവുന്നു എന്നത്. മീന് കരിയാതിരിക്കാനും....
ഷാപ്പിലെ രുചിയില് വീട്ടിലൊരുക്കാം കിടിലന് തലക്കറി. നല്ല എരിവും പുളിയും േൈചര്ന്ന കിടിലന് തലക്കറി സൂപ്പര് ടേസ്റ്റില് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്....
മീന് വറുക്കുമ്പോള് അത് പൊടിഞ്ഞുപോകുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്. എത്ര ശ്രദ്ധയോടെ വറുത്താലും മീന് പൊടിഞ്ഞുപോകാറുമുണ്ട്. എന്നാല് അത്തരത്തില് വിഷമിക്കുന്നവര് ചുവടെ പറയുന്ന....
തൃശ്ശൂര് റെയില്വേ സ്റ്റേഷനില് ട്രെയിന് വഴി എത്തിച്ച പഴകിയ മത്സ്യം ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ വിഭാഗം പിടികൂടി. ഒഡീഷയില് നിന്നും ശക്തന്....
