നല്ല കോട്ടയം സ്റ്റൈല് കുടംപുളിയിട്ട പുഴമീന് കറി ആയാലോ? നല്ല കിടിലന് രുചിയില് പുഴമീന് കറി വെറും 10മിനുട്ടിനുളളില് തയ്യാറാക്കുന്നത്....
fish curry
മുളകിട്ട മത്തിക്കറി ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കിനോക്കൂ, ചോറുണ്ണാന് വേറെ കറികളൊന്നും വേണ്ട. തനി നാടന് സ്റ്റൈലില് നല്ല കിടിലന് രുചിയില് മുളകിട്ട....
ഉച്ചയ്ക്കൊരുക്കാം എരിവൂറും കോട്ടയം സ്റ്റൈലില് മുളകിട്ട ചൂര കറി. നല്ല കിടിലന് രുചിയില് ടേസ്റ്റി കാട്ടയം സ്റ്റൈലില് മുളകിട്ട ചൂര....
ഷാപ്പിലെ രുചിയില് വീട്ടിലൊരുക്കാം കിടിലന് തലക്കറി. നല്ല എരിവും പുളിയും േൈചര്ന്ന കിടിലന് തലക്കറി സൂപ്പര് ടേസ്റ്റില് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്....
മത്തിക്കറിയില്ലാത്ത ഒരു ഊണിനെ കുറിച്ച് മലയാളികള്ക്ക് ചിന്തിക്കാന് കൂടി കഴിയില്ല. ഉച്ചയ്ക്ക് നല്ല ചൂട് ചോറിനൊപ്പം കുടംപുളിയിട്ട എരിവൂറുന്ന മത്തിക്കറി....
ഉച്ചയൂണിന് സമയമായില്ലേ. തനിനാടന് രുചിയില് പച്ചതക്കാളി അരച്ച മീന് കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ ഉച്ചയൂണിന് നമ്മളില് പലരും വ്യത്യസ്തമായ കറികള് ഉണ്ടാക്കാന്....
നല്ല പുഴമീൻ കറിയും കൂട്ടി ഉച്ചയൂണ് നമുക്ക് ഗംഭീരമാക്കിയാലോ? കുടംപുളിയിട്ട അടിപൊളി പുഴമീൻ കറി തയാറാക്കി നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകള്....
വേണ്ട വിഭവങ്ങൾ 1. ആറ്റുവാള – ഒന്ന് 2. തേങ്ങ – ഒന്ന്, ചുരണ്ടിയത് മുളകുപൊടി – ഒന്നര വലിയ....
ആലപ്പി മീൻ കറി 1.മീൻ – അരക്കിലോ 2.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 3.ഉലുവ – കാൽ ചെറിയ....
1.മീൻ – അരക്കിലോ 2.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 3.ഉലുവ – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ 4.ഇഞ്ചി –....
ആലപ്പി മീന് കറി 1.മീന് അരക്കിലോ 2.വെളിച്ചെണ്ണ രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ് 3.ഉലുവ കാല് ചെറിയ സ്പൂണ് 4.ഇഞ്ചി ഒരു....
1.മീന് – അരക്കിലോ 2.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ് 3.ഉലുവ – കാല് ചെറിയ സ്പൂണ് 4.ഇഞ്ചി –....
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള് മീന് ഏതെങ്കിലും – ½ kg മുളകുപൊടി – 1 ടേബിള്സ്പൂണ് മഞ്ഞള്പൊടി – 1 നുള്ള്....
മീന് ഇഷ്ടമുള്ളവര്ക്ക് ഇതാ വറുത്തരച്ച് മീന്കറി കൂട്ടി ചോറുണ്ണാം. ഏത് മീനും വറുത്തരക്കാന് എടുക്കാം. എളുപ്പത്തില് ഉണ്ടാക്കാനാവുന്ന വറുത്തരച്ച മീന്....
വേണ്ട ചേരുവകൾ 1.നെയ്മീൻ – എട്ടു വലിയ കഷണം 2.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ 3.തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് –....
വേണ്ട ചേരുവകൾ 1.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു കപ്പ് 2.ഉലുവ പൊടിച്ചത് – രണ്ടു സ്പൂൺ 3.ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – രണ്ടു....
നമുക്ക് മലബാർ ടൈപ്പ് മീൻ കറി(fish curry) ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചാലോ? ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ… വേണ്ട ചേരുവകൾ മീൻ_ 1/2....
കുടംപുളിയിട്ട നാടന് മീന്കറിയുടെ പ്രത്യേകത എന്തെന്നാല് അത് പെട്ടെന്ന് ചീട്ടയാകില്ല എന്നതാണ്. ഇതുണ്ടെങ്കില് ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കുമൊപ്പം വേറെ കറിയെന്നും വേണ്ട.....
മത്തിക്കറി കൂട്ടി ചോറുണ്ണാൻ നമുക്ക് പലർക്കും ഇഷ്ട്ടമാണല്ലേ. എന്നാൽ നമുക്ക് മൺചട്ടിയിലിട്ട് അടിപൊളി മത്തിക്കറി ഒന്നുണ്ടാക്കിയാലോ? വേണ്ട ചേരുവകള് 1.....
മത്തി കറി വെച്ചാലും വറത്താലുമൊക്കെ നല്ല രുചിയാണ്.കൂടുതലും മത്തി മുളക് കറിയാണ് വെക്കാറുള്ളത്.നാളികേരം അരച്ച് വെക്കുന്നതും നല്ല രുചിയാണ്. ഊണിനൊപ്പം....
മീൻ കറികൾ പലവിധമുണ്ട്. ഒരു കോട്ടയം സ്റ്റൈൽ മീൻ കറി ആയാലോ ഇന്ന്. പലയിടത്തും പല ആളുകളും ഒരേ കറികൾ....
എല്ലാവര്ക്കും ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട കറികളിലൊന്നാണ് മീന് കറി. പല തരത്തിലുള്ള മീന് കറികള് നമ്മള് കണ്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നാല് അധികം ആരും....
ഷാപ്പിലെ കറികള്ക്ക് ഡിമാന്റ് കൂടുതലാണ്. അത്ര രുചിയാണ് ഷാപ്പിലെ കറികള്ക്ക്. ഷാപ്പില് നിന്ന് കിട്ടുന്നതില് ഏറ്റവും രുചിയില് മുമ്പന് മീൻ....
രുചികരമായ ശ്രീലങ്കന് കറിയായ മാലു അംബുൽ (മീൻ പുളി) വീട്ടില് തന്നെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയാലോ.. ഇതൊരു ശ്രീലങ്കൻ മീൻകറി ആണ്.....