വേണ്ട ചേരുവകൾ 1.നെയ്മീൻ – എട്ടു വലിയ കഷണം 2.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ 3.തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് –....
fish curry
വേണ്ട ചേരുവകൾ 1.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു കപ്പ് 2.ഉലുവ പൊടിച്ചത് – രണ്ടു സ്പൂൺ 3.ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – രണ്ടു....
നമുക്ക് മലബാർ ടൈപ്പ് മീൻ കറി(fish curry) ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചാലോ? ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ… വേണ്ട ചേരുവകൾ മീൻ_ 1/2....
കുടംപുളിയിട്ട നാടന് മീന്കറിയുടെ പ്രത്യേകത എന്തെന്നാല് അത് പെട്ടെന്ന് ചീട്ടയാകില്ല എന്നതാണ്. ഇതുണ്ടെങ്കില് ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കുമൊപ്പം വേറെ കറിയെന്നും വേണ്ട.....
മത്തിക്കറി കൂട്ടി ചോറുണ്ണാൻ നമുക്ക് പലർക്കും ഇഷ്ട്ടമാണല്ലേ. എന്നാൽ നമുക്ക് മൺചട്ടിയിലിട്ട് അടിപൊളി മത്തിക്കറി ഒന്നുണ്ടാക്കിയാലോ? വേണ്ട ചേരുവകള് 1.....
മത്തി കറി വെച്ചാലും വറത്താലുമൊക്കെ നല്ല രുചിയാണ്.കൂടുതലും മത്തി മുളക് കറിയാണ് വെക്കാറുള്ളത്.നാളികേരം അരച്ച് വെക്കുന്നതും നല്ല രുചിയാണ്. ഊണിനൊപ്പം....
മീൻ കറികൾ പലവിധമുണ്ട്. ഒരു കോട്ടയം സ്റ്റൈൽ മീൻ കറി ആയാലോ ഇന്ന്. പലയിടത്തും പല ആളുകളും ഒരേ കറികൾ....
എല്ലാവര്ക്കും ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട കറികളിലൊന്നാണ് മീന് കറി. പല തരത്തിലുള്ള മീന് കറികള് നമ്മള് കണ്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നാല് അധികം ആരും....
ഷാപ്പിലെ കറികള്ക്ക് ഡിമാന്റ് കൂടുതലാണ്. അത്ര രുചിയാണ് ഷാപ്പിലെ കറികള്ക്ക്. ഷാപ്പില് നിന്ന് കിട്ടുന്നതില് ഏറ്റവും രുചിയില് മുമ്പന് മീൻ....
രുചികരമായ ശ്രീലങ്കന് കറിയായ മാലു അംബുൽ (മീൻ പുളി) വീട്ടില് തന്നെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയാലോ.. ഇതൊരു ശ്രീലങ്കൻ മീൻകറി ആണ്.....
പാലക്കാട് മീന്കറിയെച്ചൊല്ലിയുള്ള തര്ക്കത്തെ തുടര്ന്ന് ഹോട്ടലിന്റെ ചില്ല് ഇടിച്ച് തകര്ത്ത യുവാവ് രക്തം വാര്ന്ന് മരിച്ചു. കല്ലിങ്കല് കളപ്പക്കാട് സ്വദേശി....
രുചിയിൽ മീൻ വറുത്തതിനോളം മീൻ കറി എത്തില്ലായിരിക്കാം .എന്നാൽ നാം ശീലിക്കേണ്ട രണ്ട് നല്ല ആരോഗ്യ ശീലങ്ങൾ ഇവയാണ് :....


