ഉച്ചയൂണിനൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ നമുക്ക് കിടിലന്‍ മസാലപപ്പടം(masalapappadam) തയ്യാറാക്കിയാലോ? എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം... ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ പപ്പടം (വലുത്) -അഞ്ചെണ്ണം സവാള നുറുക്കിയത് -രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ തക്കാളി ...
ഊണു കഴിക്കാന്‍ എന്നും ഓരോ കറി വേണം, ചില ദിവസങ്ങളില്‍ അധികം പച്ചക്കറികള്‍ ഒന്നും ഉണ്ടാവില്ലെങ്കിലും നല്ല കുറുകിയ ചാറോട് കൂടിയ കറി തയാറാക്കാം. കുറച്ചു വെണ്ടയ്ക്കയും ...
ഹെല്‍ത്തിയായ ഒരു തനി നാടന്‍ മധുരപലഹാരമാണ് അരിയുണ്ട. അവലോസുണ്ട എന്ന പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്. അരിയേക്കാള്‍ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ കൂടുതല്‍ ഉള്ള ചെറുപയര്‍ ഉപയോഗിച്ച് അരിയുണ്ടയേക്കാള്‍ രുചിയുള്ള ...
അപാര രുചിയില്‍ ഒരു തനിനാടന്‍ കൂന്തല്‍ റോസ്റ്റ് കൂന്തല്‍ റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ? അധികം മസാലക്കൂട്ടുകള്‍ ചേര്‍ക്കാത്ത ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം എങ്ങനെയാണ് തയാറാക്കുകയെന്ന് നോക്കാം. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാന്‍ ...
രാത്രിയില്‍ നല്ല കിടുക്കാച്ചി ബണ്‍ പൊറോട്ട ആയാലോ ? ചേരുവകൾ മൈദ - 4 കപ്പ് മുട്ട - 1 പാൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ...
കുക്കറില്‍ തയാറാക്കാം ഒരു സ്പെഷ്യല്‍ മട്ടന്‍ ബിരിയാണി ചേരുവകള്‍ ബിരിയാണി അരി - അരക്കിലോഗ്രാം മട്ടന്‍ – അരക്കിലോഗ്രാം ബിരിയാണി മസാല – 2 ടീസ്പൂണ്‍ ബട്ടര്‍ ...
ഊണിനൊരുക്കാം രുചിയൂറും കല്ലുമ്മക്കായ റോസ്റ്റ് വേണ്ട ചേരുവകൾ... 1) പുഴുങ്ങി വൃത്തിയാക്കിയ കല്ലുമ്മക്കായ ...
വീട്ടിലുള്ള വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകള്‍ കൊണ്ട് ഒരു സൂപ്പര്‍ സോഫ്റ്റ് ഹണി കാസ്റ്റെല്ലാ കേക്ക്(honey castella cake) ഉണ്ടാക്കിയാലോ? വായിലിട്ടാല്‍ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന ഈ യമ്മി കേക്ക് ...
ദഹനസംബന്ധമായ(digestion) പ്രശ്നങ്ങള്‍ നേരിടുന്നവരാണോ നിങ്ങള്‍? ഇതേ പ്രശ്നം ഇഷ്ടമുളള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതില്‍ നിന്നു നിങ്ങളെ തടയുന്നുണ്ടോ? എന്നാല്‍, ഇനി അതോര്‍ത്ത് വിഷമിക്കേണ്ട. മൂന്നു ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ നിങ്ങളുടെ ...
റസ്‌റ്റോറന്റിലേത് പോലുള്ള ക്രിസ്പിയും ടേസ്റ്റിയുമായ ദോശ(Dosha) വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നോ? ഇത് തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികള്‍ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം. ദോശമാവിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ ഇഡ്ഡലി അരി - 3 ...
നല്ല നാടന്‍ മത്തിക്കറി(fish Curry) അതും മണ്‍ചട്ടിയില്‍ ഉണ്ടാക്കിയത് കഴിച്ചു നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ? അല്പം നൊസ്റ്റാള്‍ജിയ വരുന്നുണ്ടല്ലേ? ഇന്ന് വളരെ എളുപ്പത്തില്‍, അടിപൊളി രുചിയില്‍ നല്ല കട്ടിയുള്ള ചാറോടു ...
വെജിറ്റേറിയന്‍ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ക്ക് ഊണിനൊരുക്കാം കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ വഴുതനങ്ങ ഫ്രൈ. ഫിഷ് ഫ്രൈ വരെ മാറി നില്‍ക്കും ഇതിന്റെ മുന്നില്‍. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ വഴുതനങ്ങ ...
രാത്രി ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം ഷാഹി പനീർ കുറുമ കഴിക്കാം... ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ: പനീർ - 400 ഗ്രാം സവാള - 2 എണ്ണം വലുത് വെളുത്തുള്ളി - 6-8 ...
വെറും മൂന്ന് ചേരുവകള്‍കൊണ്ട് പെട്ടന്ന് തയാറാക്കാം ചിക്കു മില്‍ക്ക് ഷേക്ക്‌ ചേരുവകൾ സപ്പോട്ട – ചെറുതായി മുറിച്ചത് (കുരുകളഞ്ഞത്) പാൽ – 500 മില്ലി ലിറ്റർ ( ...
കോളിഫ്ളവര് കട്ലറ്റ് ഒരു ഇടത്തരം കോളിഫ്ളവര് പത്തു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ മുക്കി വച്ച ശേഷം പൊടിയായി അരിയുക. രണ്ടു സവാളയും അഞ്ചു പച്ചമുളകും ഒരു ചെറിയ ...
ഒരു സ്പെഷ്യല്‍ ഊത്തപ്പം തയാറാക്കിയാലോ ? ചേരുവകള്‍ ദോശയ്ക്കുള്ള മാവ് - 1 കപ്പ് സവാള ചെറുതായി നുറുക്കിയത് - ¼ കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത് - ...
വീട്ടില്‍ ഒരുക്കാം ടേസ്റ്റി മുട്ട പഫ്സ്, രുചിയൊട്ടും കുറയില്ല. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മൈദ -1 1/2 കപ്പ് ചിക്കന്‍ - 250 ഗ്രാം സവാള - 1 ...
ഡിന്നറിന് ദില്ലി സ്പെഷ്യല്‍ ലിട്ടി ചിക്കൻ കഴിക്കാം... തയാറാക്കാന്‍ കുറച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിലും ഇതി രുചിയില്‍ മുന്നിലാണ്. ലിട്ടി ചിക്കൻ തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം ആട്ട അല്പം ഉപ്പും ...
ഇന്ന് ഉച്ചയ്ക്ക് ഒരു സ്പെഷ്യല്‍ ചോറ് ക‍ഴിച്ചാലോ ? എന്താണെന്നല്ലേ.... രുചിയേറും ഗ്രീൻ കോറിയാൻഡർ റൈസ് തയാറാക്കാം. ചേരുവകള്‍ അരി(ബ്രൗണ്‍ റൈസ് എങ്കില്‍ നല്ലത്) -ഒരു കപ്പ് ...
രാത്രിയില്‍ ഹെല്‍ത്തി ചപ്പാത്തി റോള്‍ കഴിക്കാം ചേരുവകള്‍ ചപ്പാത്തി-4 മുട്ട-2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-3 സവാള-1 വെളുത്തുള്ളി-4 സാമ്പാര്‍ മസാല-2 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-അര ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് മല്ലിയില ...
മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരില്‍ ചിലരെങ്കിലും നേരിടുന്ന ഒരു പ്രശ്‌നമാണ് മുലപ്പാല്‍ ഇല്ലായ്മ. എത്രയൊക്കെ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാലും മരുന്നുകള്‍ കഴിച്ചാലും ചില അമ്മമാരില്‍ മുലപ്പാല്‍ കുറവായിരിക്കും. അത്തരത്തില്‍ മുലപ്പാല്‍ കുറവുള്ള ...
വീട്ടില്‍ അതിഥികളൊക്കെ വരുമ്പോള്‍ വിളമ്പാന്‍ പറ്റിയ ഒരു കിടിലന്‍ ഡിഷ് ആണ് ചിക്കന്‍ ചുക്ക. ചേരുവകൾ ചിക്കൻ - 1.5 കിലോ സവാള - 4 എണ്ണം ...
ആവിയില്‍ വേവിച്ച് എടുക്കുന്ന രുചികരമായ കുട്ടി കൊഴുക്കട്ടകള്‍ കുട്ടികള്‍ക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയമില്ല. ഇന്ന് നല്ല ഓമനത്തമുള്ള ഉണ്ണി കൊഴുക്കട്ടകള്‍ തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ 1. അരിപ്പൊടി ...
ചോറിന്റെ കൂടെ ചിക്കന്‍ കറി(Chicken curry) കൂട്ടി ഒരുപിടി പിടിക്കാന്‍ കൊതി തോന്നുന്നുണ്ടോ? എങ്കില്‍, അത് ആരോഗ്യകരമായി തന്നെ ആയാലോ? ഇത്തവണ എണ്ണയില്ലാത്ത ചിക്കന്‍ കറി പരീക്ഷിച്ചാലോ? ...
ഹെല്‍ത്തിയും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് മുരിങ്ങയില സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചപ്പാത്തി(Chapati). വണ്ണം കുറയ്ക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നവര്‍ക്കു ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താവുന്ന വിഭവം കൂടിയാണിത്. പോഷക ഗുണങ്ങള്‍ ധാരാളമുള്ള ഈ രണ്ടു ...
ഇന്ന് ചായ(tea)ക്കൊപ്പം എന്തുപലഹാരം തയ്യാറാക്കുമെന്ന് ആലോചനയിലാണോ നിങ്ങൾ? ഏത്തപ്പഴം(banana) കൊണ്ട് ഹെൽത്തിയായൊരു നാടൻ നാലുമണി പലഹാരം തയ്യാറാക്കിയാലോ? വെറും നാല് ചേരുവകൾ കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ ഈ പലഹാരം ...
കണ്ണിന്‍റെ(eyes) ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ചാണിവിടെ പറയുന്നത്. കാരറ്റ്(carrot) കണ്ണിന് വളരെ നല്ലതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാവും. അത്തരത്തിൽ കാഴ്ചശക്തി കൂട്ടാൻ സഹായകമാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയെന്ന് ...
ഇന്ന് രുചിയൂറുന്ന ക്ലബ് സാന്‍വിച്ച്(club sandwich) ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ? രണ്ടു ലെയറായിട്ടാണ് ഈ സാന്‍വിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. മല്ലി ചട്ണിക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ മല്ലിയില ...
ഞണ്ടുകറിയുണ്ടെങ്കില്‍(Crab curry) രണ്ടു കറി വേണ്ട എന്നാണ് പറയാറ്. ഞണ്ടുകറിയുടെ സ്വാദ് എത്രത്തോളമാണെന്ന് ഇതില്‍ നിന്ന് തന്നെ വ്യക്തമാണ്. രുടിയില്‍ കിടിലമായ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ...
കുമ്പിളപ്പമെന്നും തെരളി അപ്പമെന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവ നല്ല വെള്ളം തൊടാത്ത കുഴച്ചക്കയാണ്. കുഴച്ചക്ക വരട്ടിയതിന് പകരം വരിക്ക ചക്കയും ഉപയോഗിക്കാം. അരിപ്പൊടിയ്ക്കു പകരം ...
ചോറിനൊപ്പവും ചപ്പാത്തിയ്‌ക്കൊപ്പവുമെല്ലാം കഴിയ്ക്കാന്‍ പറ്റിയ ബെസ്റ്റ് ഐറ്റമാണ് കുരുമുളകിട്ടു വറ്റിച്ച മത്തിക്കറി(Fish curry). നല്ല കുരുമുളകിട്ടു(pepper) വറ്റിച്ച മത്തിക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ മത്തി - ...
രാത്രിയില്‍ കഴിക്കാം സ്പെഷ്യല്‍ ചില്ലി ഗാർലിക് പൊറോട്ട ചേരുവകള്‍ ആട്ട - 1/2 കപ്പ് ബട്ടര്‍ - 1 ടീസ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി(ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്) - 1 ടീസ്പൂണ്‍ ...
ചക്കക്കുരു ചേര്‍ത്തൊരു സാലഡ് ഡ്രെസ്സിങും അതു ചേര്‍ത്തൊരു കലക്കന്‍ സാലഡും. ഇതാ വെറൈറ്റി റെസിപ്പി.. ചേരുവകള്‍: ബദാം - 6 കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 2 ചക്കക്കുരു - ...
വൈകുന്നേരം ചായയുടെ കൂടെ കൊറിക്കാന്‍ മസാല കപ്പലണ്ടി മാത്രം മതി ചേരുവകള്‍ കപ്പലണ്ടി - 1 കപ്പ് മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍ പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത് - ...
ചുട്ടവെളുത്തുള്ളി രസം 1.വെളുത്തുള്ളി - 4-5 കുടം 2.മല്ലി - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ ജീരകം - ഒരു ചെറിയ ...
ദോശ(dosa) തിന്നാൻ ആശയില്ലാത്തവർ കുറവാകുമല്ലേ?? വിവിധ രുചിയിലുള്ള ദോശകൾ ഇന്നുണ്ട്. ഇത്തവണ നമുക്ക് കുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നൊരു വെറെെറ്റി ദോശ ട്രൈ ചെയ്താലോ? ബീറ്റ്റൂട്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റുമെല്ലാം ...
പ്രായം(age) കൂടും തോറും പലരിലും പലതരത്തിലുള്ള ആശങ്കകളും കൂടും. അസുഖങ്ങളെപ്പറ്റിയുള്ള ആശങ്കകളാണ് അതിലേറെയും. ആഹാരത്തിൽ മിതത്വം പാലിക്കുകയും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന, പോഷകങ്ങൾ കൂടുതലുള്ള ആഹാരം കഴിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ട ...
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന്(breakfast) പലഹാരത്തിനൊപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന കറി(curry) തന്നെ ഉച്ചയ്ക്കും ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നവരുണ്ട്. അത്തരക്കാര്‍ക്ക് പരീക്ഷിക്കാനിതാ കിടിലനൊരു വെജിറ്റബിള്‍ കറി. ഇതെങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.. ആലു സബ്ജിയാണ് ഈ വിഭവം. ...
ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യവും സംബന്ധിച്ച് എപ്പോഴും ആശങ്കാകുലരാണ് നാം. ഒരു ഭക്ഷണവും ഉപേക്ഷിക്കാനും വയ്യ, ഭാരം കുറയു കയും വേണം എന്നതാണ് നമ്മുടെ പോളിസി. ഭക്ഷണത്തിന്‍റെ കാര്യത്തിൽ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ...
ചർമത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും സംരക്ഷണത്തിനും വിപണിയിൽ കിട്ടുന്ന ലേപനങ്ങളും നാട്ടുമരുന്നുകളും മാത്രം പുരട്ടിയാൽ പോര. മറിച്ച് ആരോഗ്യപ്രദമായ ഭക്ഷണവും കൂടി കഴിക്കണമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ശരിയായ പോഷകങ്ങൾ ശരിയായ ...
ചിക്കന്‍ ഡിലൈറ്റ് 1.ചിക്കന്‍ - ഒരു കിലോ 2.മുളകുപൊടി - മൂന്നു വലിയ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി - ഒരു വലിയ ...
ലോകമാകെയും ഓരോ വര്‍ഷവും പ്രമേഹരോഗികളുടെ എണ്ണം കൂടിവരികയാണ്. ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ കണക്ക് പ്രകാരം പ്രതിവര്‍ഷം ശരാശരി പത്തര ലക്ഷത്തോളം പേരെങ്കിലും പ്രമേഹം മൂലമുള്ള അനുബന്ധപ്രശ്നങ്ങളെ തുടര്‍ന്ന് മരിക്കുന്നു. ...
കടയിൽ നിന്നും ഇനി എഗ്ഗ് പഫ്സ്(egg puffs) വാങ്ങേണ്ടന്നേ.. നമുക്കത് വീട്ടിൽത്തന്നെ പരീക്ഷിക്കാം.. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ 1. മൈദ - അരക്കിലോ, ഇടഞ്ഞത് 2. വെള്ളം - ...
ഇന്ന് പലരേയും അലട്ടുന്ന ഒന്നാണ് അസിഡിറ്റി(acidity). നെഞ്ചിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് അനുഭവപ്പെടുന്ന നെഞ്ചെരിച്ചിൽ അസിഡിറ്റിയുടെ പ്രധാന ലക്ഷണമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ആസിഡ് റിഫ്ലക്സിന്റെ ...
ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവ്വഹിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കരൾ(liver). അങ്ങനെയുള്ള കരളിനെ സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് നമ്മുടെ തന്നെ ആവശ്യമാണ്. കരൾ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും ...
ഇന്ന് നമുക്കൊരു വെറൈറ്റി ചമ്മന്തി റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ചാലോ? ബീറ്റ്റൂട്ട്(beetroot) ചേർത്ത ഒരു ചമ്മന്തി ഇതാ.... ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് 1 എണ്ണം (ചെറുത്‌) പച്ചമുളക് 2 എണ്ണം ...
നല്ല പഴുത്ത റോബസ്റ്റാ പഴം പാഴാക്കാതെ സ്വാദിഷ്ടമായ ചോക്ലേറ്റ് ബ്രഡ്(Chocolate Bread) തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ പഴുത്ത റോബസ്റ്റ പഴം - 300 ഗ്രാം ബേക്കിങ് ...
വെറും വയറ്റില്‍ കാപ്പി കുടിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങള്‍? വെറും വയറ്റില്‍ കാപ്പി(Coffee) കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുമെന്നാണ് ഗവേഷകര്‍ പറയുന്നത്. രാവിലെ ആദ്യം കാപ്പി കുടിക്കുന്നത് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ...
സ്‌കൂള്‍ വിട്ടു വരുന്ന കുട്ടികള്‍ക്കു കൊടുക്കാന്‍ ഈസിയും സ്വാദിഷ്ടവുമായ പലഹാരമാണ് അവല്‍(Aval) വിളയിച്ചത്. എങ്ങനെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ അവല്‍ - 2 കപ്പ് ശര്‍ക്കര ...
പ്രാതലിനും കുട്ടികളുടെ ലഞ്ച് ബോക്‌സിലും കൊടുത്തു വിടാന്‍ പറ്റിയ ഹെല്‍ത്തി വിഭവമാണ് അമ്മിണി കൊഴുക്കട്ട(Ammini Kozhukkatta). ഈ ഈസി റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ ഇടിയപ്പം / ...
