അരിപ്പത്തിരി അല്ലെങ്കില് നൈസ് പത്തിരി എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും പലര്ക്കും അത് ഉണ്ടാക്കാന് അറിയില്ല. നല്ല സോഫ്റ്റായ പേപ്പറിന്റെ കനത്തില് ഉണ്ടാക്കുന്ന....
Food
ദിവസം ഒരു നേരമെങ്കിലും മലയാളികൾക്ക് ചോറ് നിർബന്ധമാണ്. എന്നും സാധാ ചോറ് കഴിച്ച് മടുത്തെങ്കിൽ ഇന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഒരു ചോറുണ്ടാക്കാം.....
നല്ല നാടന് കുടംപുളിയിട്ട മത്തിക്കറിയുണ്ടെങ്കില് ഉച്ചയ്ക്ക് ഒരു പറ ചോറുണ്ണാം. നല്ല കിടിലന് രുചിയില് കുടംപുളിയിട്ട മത്തിക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്....
വിഷുവിന് രാവിലെ നല്ല മൊരിഞ്ഞ മസാല ദോശ ആയാലോ ? നല്ല കിടിലന് രുചിയില് മസാല ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്....
വെള്ളം തൊടാതെ തയ്യാറാക്കാം നല്ല സോഫ്റ്റ് ഇടിയപ്പം തയ്യാറാക്കിയാലോ ? നല്ല കിടിലന് രുചിയില് ഒരുതുള്ളി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാതെ നല്ല....
ഹോട്ടലില് കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയില് ചിക്കന് മപ്പാസ് സിംപിളായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയാലോ ? നല്ല കിടിലന് രുചിയില് ചിക്കന് മപ്പാസ് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നത്....
പെരുന്നാള് വൈകുന്നരത്തിന് മൊഞ്ച് കൂട്ടാന് മുട്ട കട്ലറ്റ് ആയാലോ ? നല്ല കിടിലന് രുചിയില് മുട്ട കട്ലറ്റ് സിംപിളായി വീട്ടില്....
നമ്മളില് പലര്ക്കുമുള്ള ഒരു ശീലമാണ് വെറും വയറ്റില് വാഴപ്പഴവും ഓറഞ്ചും മറ്റും കഴിക്കുന്നത്. എന്നാല് രാവിലെ വെറുംവയറ്റില് കഴിക്കുന്ന ചില....
പെരുന്നാളിന് ബിരിയാണി കഴിച്ച് മത്തടിച്ചോ ? ദഹനം എളുപ്പമാകാന് ഒരു വെറൈറ്റി ലൈം ആയാലോ ? നല്ല കിടിലന് രുചിയില്....
ഇറാനി പോള 1.ചിക്കന് 200 ഗ്രാം 2.ഉപ്പ് പാകത്തിന് മഞ്ഞള്പ്പൊടി കാല് ചെറിയ സ്പൂണ് കുരുമുളകുപൊടി കാല് ചെറി സ്പൂണ്....
റമദാന് സമയത്ത് നോമ്പ് തുറക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒന്നാണ് തരിക്കഞ്ഞി. എന്നാല് പലര്ക്കും അത് വീട്ടില് തയ്യാറാക്കാന് അറിയില്ല. നല്ല കിടിലന്....
ഉച്ചയ്ക്കുള്ള ചോറ് അധികം വന്നോ ? എങ്കില് നല്ല കിടിലന് കട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കിയാലോ ? രുചികരമായ കട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്....
തണ്ണിമത്തന്റെ തോട് കളയരുത്, ഉച്ചയ്ക്ക് കിടിലന് കറി റെഡി. നല്ല കിടിലന് രുചിയില് തണ്ണിമത്തന്റെ തോട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കിടിലന്....
മധ്യേഷ്യയിൽ ഏറെ പ്രചാരത്തിലുള്ള വിഭവമാണ് ഹലിം. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ നാട്ടിലും വളരെയധികം കാണുന്ന ഒന്നാണ് ഹലീം. ചിക്കൻ മട്ടൺ എന്നിവ....
മാങ്ങയും നാരങ്ങയുമൊന്നും വേണ്ട ! വഴുതനങ്ങകൊണ്ടൊരു കിടിലന് അച്ചാര് റെഡി. നല്ല കിടിലന് രുചിയില് വഴുതനങ്ങ കണ്ടൊരു ടേസ്റ്റി അച്ചാര്....
എന്നും അരിദോശ കഴിച്ച് മടുത്തോ ? ഇന്നൊരു വെറൈറ്റി ദോശ ആയാലോ ! കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളില് ഇളനീര് ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നത്....
ഇന്ന് ചായയ്ക്ക് ഒരു വെറൈറ്റി വട ആയാലോ ? കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് നല്ല കിടിലന് രുചിയില് കാരറ്റ് വട തയ്യാറാക്കുന്നത്....
പാല് ചായ കുടിച്ച് മടുത്തോ? വൈകുന്നേരം ഒരു വെറൈറ്റി ചായ ആയാലോ ! നല്ല കിടിലന് രുചിയില് മസാല ചായ....
ചിക്കന് ബിരിയാണിയേക്കാള് കിടിലന് രുചി, ഉച്ചയ്ക്കൊരുക്കാം ഒരു കിടിലന് ഐറ്റം. നല്ല രുചികരമായി ചെമ്മീന് ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ....
ഇന്ന് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് ഒരു മധുരമൂറും വിഭവമായാലോ ? വളരെ രുചികരമായ രീതയില് മധുരംകിനിയും അവല് വിളയിച്ചത് തയ്യാറാക്കിയാലോ ? ചേരുവകള്....
നോമ്പ് തുറക്കാനുള്ള പലഹാരങ്ങളിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ് ഒനിയൻ റിങ്സ്. കുറഞ്ഞാ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വളരെ പെട്ടന്ന്....
കറികളൊന്നും വേണ്ട! ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം രുചിയൂറും ഊത്തപ്പം. നല്ല കിടിലന് രുചിയില് ഊത്തപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ? ചേരുവകള് ദോശമാവ്....
റമദാൻ വ്രതാരംഭം തുടങ്ങിയതോടെ നോമ്പ് തുറക്കാൻ ആയി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചിയുള്ള വിഭവമാണ് നോമ്പുകഞ്ഞി. ക്ഷീണം മാറാൻ നിരവധി ആരോഗ്യ....
സാധാരണ വെയിലത്ത് ഇറങ്ങാൻ പോലും ഇവിടെ ആളുകൾക്കു കഴിയാറില്ല. അപ്പോഴാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സൂര്യപ്രകാശത്തിനു പണം നൽകേണ്ടത്. കേട്ടിട്ട് അത്ഭുതപ്പെടേണ്ട.....