നല്ല സോഫ്റ്റ് ഇടിയപ്പം ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരുമുണ്ടാകില്ല. നല്ല ചൂട് വെളത്തില്‍ മാവ് കുഴച്ചാലും ചിലപ്പോഴൊക്കെ മാവ് കട്ടിയായിപ്പോകാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇടിയപ്പത്തിനുള്ള....
പഴമായി കഴിക്കാന്‍ മാത്രമല്ല, അച്ചാര്‍ ഉണ്ടാക്കാനും റമ്പൂട്ടാന്‍ കിടിലനാണ്. നല്ല സ്വാദൂറും റമ്പൂട്ടാന്‍ അച്ചാര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ? ചേരുവകള്‍....
തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്ത കറികള്‍ക്കെല്ലാം ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദാണ്. കറികളില്‍ തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ക്കുമ്പോള്‍ കറികറുടെ രുചിയും മണവും കൂടുകയും ചെയ്യും. എന്നാല്‍....
കുട്ടികള്‍ക്ക് ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാകുന്ന മണിപ്പുട്ടായാലോ ഇന്നത്തെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്. നല്ല രുചിയോടെ വളരെ സിംപിളായി മണിപ്പുട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ?....
വെറും രണ്ട് മിനുട്ടിനുള്ളിലുണ്ടാക്കാം നല്ല മധുരം കിനിയും ലഡ്ഡു. വളരെ സിംപിളായി നല്ല കിടിലന്‍ ടേസ്റ്റില്‍ ലഡ്ഡു ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്....
പുളിയും മധുരവും ചെറിയ എരിവും ചേര്‍ന്ന മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി തയ്യാറാക്കാം ഞൊടിയിടയില്‍ തനി നാടന്‍ രീതിയില്‍ മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി തയ്യാറാക്കുന്നത്....
തമിഴ് സ്റ്റൈലില് നല്ല ക്രിസ്പി മസാല ദോശ ആയാലോ ? നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ വളരെ സിംപിളായി തമിഴ് സ്റ്റൈലില്....
ഹോട്ടലുകളില്‍ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയില്‍ വെജിറ്റബിള്‍ സാലഡ് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം. വയറ് നിറയാനും നമ്മുടെ വണ്ണം കുറയാനും സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ് വെജിറ്റബിള്‍....
നല്ല സോഫ്റ്റായ പഞ്ഞിപോലത്തെ മലബാര്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ ഒറോട്ടി ആയാലോ ഇന്നത്തെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്. വളരെ പെട്ടന്നുണ്ടാക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണ് ഒറോട്ടി.....
സോഫ്റ്റായ ചപ്പാത്തി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരും ഉണ്ടാകില്ല. മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോള്‍ മാത്രമല്ല, ചുടുംബോഴും ഒന്ന് ശ്രദ്ധിച്ചാല്‍ മതി നല്ല സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തി....
ചായയ്ക്ക് നല്ല ക്രിസ്പി കായ ബജിയും നാടന്‍ മുളക് ചമ്മന്തിയും ആയാലോ ? ചേരുവകള്‍ പൊന്തന്‍ കായ / നേന്ത്രക്കായ....
മട്ടന്‍ സ്റ്റ്യൂ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട കറികളില്‍ ഒന്നാണ്. എന്നാല്‍ ഇതുണ്ടാക്കാന്‍ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നാണ് പലരുടെയും ധാരണ. പക്ഷേ വളരെ....
ഒരു വ്യത്യസ്ത രീതിയില്‍ നമുക്കൊരു മുളക് ബജ്ജി തയ്യാറാക്കിയാലോ? നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ കുറച്ച് എരിവൊക്കെ ഇട്ട് ഒരു വ്യത്യസ്ത....
നല്ല നാളന്‍ മുളകും പുളിയുമുണ്ടെങ്കില്‍ ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറിന് മറ്റൊരു കറിയും വേണ്ട. നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ മുളകും പുളിയും തയ്യാറാക്കുന്നത്....
ഒട്ടും കുഴഞ്ഞുപോകാതെ അവിയല്‍ തയ്യാറാക്കിയാലോ? നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ ഒട്ടും കുഴഞ്ഞുപോകാതെ അവിയല്‍ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ മുരിങ്ങക്ക-....
എണ്ണ അധികം പിടിക്കാത്ത ക്രിസ്പി പൂരിയാണ് എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടം. എന്നാല്‍ നമ്മള്‍ പല്ലപോഴും പൂരി ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ അങ്ങനെ കിട്ടാറില്ല എന്നതാണ്....
നല്ല വറുത്തരച്ച ഉള്ളിത്തീയല്‍ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരും ഉണ്ടാകില്ല. വളരെ എളുപ്പം നല്ല വറുത്തരച്ച ഉള്ളിത്തീയല്‍ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം ചേരുവകള്‍....
വ്യത്യസ്ത രീതിയില്‍ കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ നത്തോലി ഫ്രൈ ചെയ്താലോ. എന്നും വീട്ടില്‍ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതില്‍ നിന്നും അല്‍പം വ്യത്യസ്തമായി നമുക്ക്....
വൈകിട്ട് ചായയ്ക്ക് ഒട്ടും കരിയാതെ നല്ല മൊരിഞ്ഞ പരിപ്പുവട ഉണ്ടാക്കിയാലോ ? നല്ല തട്ടുകട സ്റ്റൈലില് ക്രിസ്പി ആയിട്ടുള്ള കിടിലന്‍....
അടുക്കളയില്‍ കയറുന്ന എല്ലാവരും ഒരുപോലെ നേരിടുന്ന ഒരു വലിയ പ്രശ്‌നമാണ് ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറിനുള്ള അരി കുഴഞ്ഞുപോകുന്നത്. എത്ര ശ്രദ്ധിച്ചിരുന്നാലും നമ്മുടെ....
വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളില്‍ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം സോഫ്റ്റ് മുട്ട പഫ്‌സ്. നമ്മള്‍ കരുതുന്നതുപോലെ പഫ്‌സ് തയ്യാറാക്കാന്‍ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടൊന്നുമില്ല. വളരെ പെട്ടന്ന് കിിലന്‍....
അരിയും വേണ്ട അരിപ്പൊടിയും വേണ്ട, രാവിലെ നല്ല പൂപോലത്തെ വെള്ളയപ്പം തയ്യാറാക്കാന്‍ ഒരു എഴുപ്പവഴിയുണ്ട്. എങ്ങനെയെന്നല്ലേ ? റവയും ഗോതമ്പ്....
സിനിമ തിയേറ്ററുകളിലെ ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളുടെ ജിഎസ്ടി നിരക്ക് 18 ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് അഞ്ച് ശതമാനമായി കുറയ്ക്കാൻ തീരുമാനമായി. ഡൽഹിയിൽ ചേർന്ന....
പിറവത്ത് ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്ന് പഴകിയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പിടികൂടി. നഗരസഭാ ഹെൽത്ത് വിഭാഗത്തിൻ്റെ നേതൃത്വത്തിൽ നടത്തിയ റെയ്ഡിൽ അഞ്ച് ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്നും....
