ഫിഷ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന ആ പഴയരീതിയൊന്ന് മാറ്റിപ്പിടിച്ചാലോ? ഈ പുതിയ രുചിക്കൂട്ടിൽ നാവിൽ കപ്പലോടും
ഫിഷ് ഫ്രൈ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരായി ആരാ ഉള്ളത്. മലയാളികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ദിവസത്തിൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും ഫിഷ് ഫ്രൈ കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ അന്നത്തെ ദിവസം....
kerala food
വഴുതന വിരോധികൾക്ക് വേണ്ടി മാത്രം കണ്ടുപിടിച്ച വിഭവം ; ആലോചിച്ചിരിക്കാതെ ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കു
പച്ചക്കറികളിൽ പലർക്കും ഏറ്റവും വെറുപ്പുള്ളത് പാവം വഴുതനയെ ആയിരിക്കാം. എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കിയാലും പ്രത്യേകിച്ച് ടേസ്റ്റ് ഒന്നും തോന്നാത്ത ഈ പച്ചക്കറിയെ....
മലബാറുകാരുടെ ഇഷ്ട വിഭവമായ ഇറച്ചിപ്പത്തിരി ട്രൈ ചെയ്താലോ?
മലബാറുകാരുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് ഇറച്ചിപ്പത്തിരി. നോമ്പ് കാലത്ത് ഇറച്ചിപ്പത്തിരി ഇല്ലാത്ത തീൻ മേശയുണ്ടാകില്ല. സാധാരണ പത്തിരികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി....
കെട്ടിലും മട്ടിലും സേവനങ്ങളിലും പ്രീമിയം തന്നെ; കഫെ കുടുംബശ്രീ പ്രീമിയം റെസ്റ്റോറന്റ് ഇനിമുതൽ പാലക്കാട് കണ്ണമ്പ്രയിലും
കഫേ കുടുംബശ്രീ പ്രീമിയം റെസ്റ്റോറന്റ് ഇനി പാലക്കാടും. കേരളീയ രുചിഭേദങ്ങളുടെയും ജനകീയതയുടെയും പര്യായമായി മാറിയ കഫേ കുടുംബശ്രീയാണ് കണ്ണമ്പ്ര പന്തലാംപാടത്ത്....
തക്കാളി കൊണ്ടൊരു പച്ചടി ഉണ്ടാക്കിയാലോ?
സദ്യകളിൽ ഒഴിച്ച്കൂടാൻ പറ്റാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് പച്ചടി. സാധാരണയായി നമ്മൾ പല പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പച്ചടി ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട് എന്നാൽ തക്കാളി....
ബീഫ് ഫ്രൈക്കൊപ്പം ഗ്രേവി സൗജന്യമല്ല; പരാതി തള്ളി ഉപഭോക്തൃ തര്ക്ക പരിഹാര കമ്മീഷന്
ബീഫ് ഫ്രൈയും പൊറോട്ടയും ഓര്ഡര് ചെയ്ത ഉപഭോക്താവിന് ഗ്രേവി സൗജന്യമായി നല്കിയില്ലെന്ന പരാതി നിലനില്ക്കുന്നതല്ലെന്ന് എറണാകുളം ജില്ലാ ഉപഭോക്തൃ തര്ക്ക....
നോമ്പ് തുറന്നില്ലേ… ഇനി ചായക്കൊപ്പം ഒരുഗ്രൻ ഉന്നക്കായ ആയാലോ?
നോമ്പ് വിഭവങ്ങളിലും വ്യത്യസ്തത പിടിക്കുന്നവരാണ് മലയാളികൾ. പക്ഷെ സിംപ്ലിസിറ്റി വിടുകയുമില്ല. ഇന്ന് വെകുന്നേരം ചായക്കൊപ്പം ഉന്നക്കായ ആയാലോ? ഉന്നക്കായ ഉണ്ടാക്കാൻ....
എവിടെ, പഴംപൊരിയിലെ പഴം എവിടെ; ചൂടേറിയ ചര്ച്ചയുമായി നെറ്റിസണ്സ്
പൊറോട്ട പോലെ മലയാളികളുടെ ദേശീയ ഭക്ഷണമാണ് പഴംപൊരി. സംസ്ഥാനത്തെ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും പഴംപൊരിക്ക് ജനകീയ പരിവേഷമുണ്ട്. ചിലയിടങ്ങളില് ഒരു പടികൂടി....
‘എനിക്ക് ചപ്പാത്തി നഹി നഹി ചോർ ചോർ’, കേരളത്തിൽ ചപ്പാത്തി വന്നിട്ട് നൂറു കൊല്ലം തികയുന്നു; അത് വല്ലാത്തൊരു കഥയാണ്
കേരളീയരുടെ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് ഇപ്പോൾ ചപ്പാത്തി. ഗോതമ്പു പൊടിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്ന ചപ്പാത്തി ഒരു സമീകൃത ആഹാരമാണ്. കേരളത്തിലേക്ക് ചപ്പാത്തി....
സ്വാദിഷ്ട കരിമീന് പൊള്ളിച്ചത് എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം…
കേരളത്തിലെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും വളരെ സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഒരു മീന് വിഭവമാണ് കരിമീന് പൊള്ളിച്ചത്. ആവശ്യമായ ചേരുവകള് കരിമീന് (വലുത്) –....
Recipe:മീന് ഇല്ലാത്ത മീന് കറി തയാറാക്കാം…
ചേരുവകള് തക്കാളി – 2 എണ്ണം (വലുത് ) സവാള – 1 (ചെറുത് ) ഇഞ്ചി – ഒരു....
Pachadi:മാവിന്റെ തളിരില കൊണ്ട് കിടുക്കാച്ചി പച്ചടി
മാങ്ങ പോലെ തന്നെ ഏറെ ഗുണങ്ങളുള്ളതാണ് മാവിലയെന്നറിയാമോ. ഇന്ന് മാവിന്റെ തളിരില കൊണ്ട് ഒരു സ്പെഷ്യല് വിഭവം തയ്യാറാക്കിയാലോ… ആവശ്യമായ....
Mutton Mandi:കുഴി ഇല്ലാതെതന്നെ എളുപ്പത്തില് ഹോട്ടലില് കിട്ടുന്നതിലും രുചിയുള്ള മന്തി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം
മന്തിയുടെ മസാല തയാറാക്കാന് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള് മല്ലി – ഒരു ടേബിള് സ്പൂണ് ജാതിക്ക – ഒന്നിന്റെ പകുതി ഏലക്ക....
രുചികരമായ തക്കാളി- തേങ്ങ ചട്ണി ഈസിയായി ഉണ്ടാക്കാം…
ആവശ്യമായ ചേരുവകള് തേങ്ങ ചിരവിയത് – നാല് സ്പൂണ് തക്കാളി – ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള രണ്ടെണ്ണം മുറിച്ചത് സവാള- ഇടത്തരം....
മൊരിഞ്ഞ പരിപ്പ് വട ഇനി ഈസിയായി വീട്ടില് തയാറാക്കാം…
ആവശ്യമായ ചേരുവകള് 1. കടലപ്പരിപ്പ് – ഒരു കപ്പ് വറ്റല്മുളക് – രണ്ട് 2. ചുവന്നുള്ളി – 10 പച്ചമുളക്....
മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി ഈസിയായി തയ്യാറാക്കാം
ഇപ്പോള് മാങ്ങയുടെ സീസണ് അല്ലേ…എല്ലാവരുടെയും വീടുകളിലും കടകളിലുമൊക്കെ ഇപ്പോള് മാമ്പഴം സുലഭമായി ലഭിക്കുമല്ലോ..അപ്പോള് കിടിലം മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന്....
കുടംപുളിയിട്ട കിടു മീന്കറി ഉണ്ടാക്കാം
കുടംപുളിയിട്ട നാടന് മീന്കറിയുടെ പ്രത്യേകത എന്തെന്നാല് അത് പെട്ടെന്ന് ചീട്ടയാകില്ല എന്നതാണ്. ഇതുണ്ടെങ്കില് ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കുമൊപ്പം വേറെ കറിയെന്നും വേണ്ട.....
ഗോതമ്പുപൊടിയും കൈതച്ചക്കയും ഏത്തപ്പഴവും ചേര്ന്ന കിടിലന് ഇലയപ്പം
കൈതച്ചക്കയും ഏത്തപ്പഴവും ഗോതമ്പുപൊടിയും ചേര്ത്ത് അതീവ രുചികരമായ ഇലയപ്പം ആവിയില് വേവിച്ച് തയാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവസ്യമായ ചേരുവകള് ഗോതമ്പുപൊടി –....
ഉണക്ക ചെമ്മീന് ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കാം
വളരെ എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാന് പറ്റുന്ന വിഭവമാണ് ഉണക്ക ചെമ്മീന് ഫ്രൈ. രുചികരമായ ഉണക്ക ചെമ്മീന് ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം....
കൊതിപ്പിക്കുന്ന രുചിയില് കിടിലന് ഞണ്ടു കറി
ആവശ്യമായ ചേരുവകള് 1.ഞണ്ട് – 500 ഗ്രാം 2.എണ്ണ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ് 3.വെളുത്തുള്ളി – ഒരു കുടം....
വീട്ടില് സ്റ്റാറാവാന് തയ്യാറാക്കാം ചേന അച്ചാര്
വളരെ വ്യത്യസ്തമായി വീട്ടില് സ്റ്റാറാവാന് തയ്യാറാക്കാം ചേന അച്ചാര് മാലയാളിക്ക് എന്നും പ്രിയപ്പെട്ടതും മാറ്റി നിര്ത്താന് പറ്റാത്തതുമായ ഒന്നാണ് അച്ചാറുകള്.....
ചായ തിളക്കുമ്പോഴേയ്ക്ക് തയ്യാറാക്കാം കായ്പ്പോള
കായ്പ്പോള എന്ന് പലരും കേട്ടിട്ടുണ്ടാവും. എന്നാല് എന്താണ് കായ്പ്പോള, ഇത് എന്തുകൊണ്ടാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, കായ്പ്പോള തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ ഇതെല്ലാം അറിയുന്നതിന്....
നാവിൽ നിന്ന് സ്വാദ് വിട്ടട്ടൊഴിയാത്ത മാങ്ങ ചമ്മന്തി എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം
മാങ്ങയുടെ സീസണാണ്. മാങ്ങാച്ചമന്തി എല്ലാവരുടേയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവവും. കറി ഒന്നുമിവ്വെങ്കിലും മാങ്ങാ ചമ്മന്തി കൂട്ടി ചോറുണ്ട കാലം മിക്കവരും പറയാറുണ്ട്.....
ചെമ്മീന് തീയല് എളുപ്പത്തില് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
മീന് വിഭവങ്ങളില് മിക്കവരുടെയും വീക്ക്നെസ്സാണ് ചെമ്മീന് തീയല്. അതിലും മലയാളികള്ക്ക് വറുത്തരച്ച കൊഞ്ച് തീയല് വല്ലാത്ത വീക്ക്നെസ്സാണ്. നല്ല തനി....
Latest News
- മോദി സർക്കാരിന് കിഴിൽ കാണാതാകുന്ന പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത പെൺകുട്ടികളുടെ എണ്ണം കൂടുന്നത് ഭീതിയുളവാക്കുന്നതാണ്;സുഭാഷിണി അലി
- കേരളത്തെ തകർക്കാനുള്ള ആർഎസ്എസ് – ജമാഅത്തെ ഇസ്ലാമി വർഗീയ കോർഡിനേഷൻ കമ്മിറ്റിയുടെ കൺവീനറാണ് വിഡി സതീശൻ; എം ശിവപ്രസാദ്
- അണ്ടർ 19 ലോകകപ്പ്: ഇംഗ്ലണ്ടിനെ തകർത്ത് ഇന്ത്യയ്ക്ക് കിരീടം; താരമായി വൈഭവ് സൂര്യവംശി
- കേരളത്തിൽ ഒരു കാരണവശാലും എൻപിആർ നടപ്പാക്കില്ല: ഉത്തരവിറക്കി സർക്കാർ
