തേങ്ങ ഒട്ടും ഉപയോഗിക്കാതെ കറികള്‍ക്ക് നല്ല കൊഴുപ്പ് കിട്ടണോ? ഇതാ ഒരു കിടിലന്‍ വഴി
നല്ല കൊഴുപ്പ് കൂടിയ കറികള്‍ക്കായി പൊതുവേ തേങ്ങ അരച്ച് ചേര്‍ക്കുകയാണ് പതിവ്. എന്നാല്‍ എല്ലാ ദിവസവും അമിതമായി തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത്....
Kitchen Tips
അരിഞ്ഞ സവാള ദിവസങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കണോ ? ഇതാ ഒരു എളുപ്പവഴി
അടുക്കളയില്‍ നമ്മള്‍ നേരിടുന്ന ഒരു വലിയ പ്രശ്‌നം എന്നും സവാള അരിയുന്നതാണ്. പലര്‍ക്കും സവാള അരിയുന്നത് അത്ര ഇഷ്ടമുള്ള കാര്യമല്ല.....
പുട്ടുകുറ്റിയില്ലാതെയും പുട്ട് പുഴുങ്ങാം; വാഴയിലകൊണ്ടൊരു എളുപ്പവിദ്യ
പുട്ട് ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികളുണ്ടാകില്ല. രാവിലെ നല്ല ചൂട് പുട്ട് കഴിക്കുമ്പോഴുണ്ടാകുന്ന സുഖം പറഞ്ഞറിയിക്കാന്‍ കഴിയില്ല. നമുക്കെല്ലാം പുട്ട് പുട്ടുകുറ്റിയില്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍....
വെണ്ടയ്ക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ കുഴഞ്ഞുപോവുകയും ചീനച്ചട്ടിയില്‍ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യാറുണ്ടോ ? ഇതാ തൈരുകൊണ്ടൊരു എളുപ്പവിദ്യ
വെണ്ടയ്ക്കയും വെണ്ടയ്ക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടിയും ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരുമുണ്ടാകില്ല. എന്നാല്‍ വെണ്ടയ്ക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി എപ്പോള്‍ ഉണ്ടാക്കിയാലും അത് കുഴഞ്ഞുപോകുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാല്‍ ഇനിമുതല്‍....
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒരു വര്‍ഷം വരെ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും; സിംപിളായി വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം
നമ്മുടെ എല്ലാ കറികളിലും പൊതുവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്. എന്നാല്‍ ഓരോ തവണയും ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിലും പേസ്റ്റാക്കുന്നത്....
ഒട്ടും പൊടിയാതെ നാടന്‍ രുചിയില്‍ മീന്‍ വറുക്കാന്‍ ഒരു എളുപ്പവഴി
അടുക്കളയില്‍ ജോലി ചെയ്യുന്ന എല്ലാവരും പരാതി പറയുന്ന ഒന്നാണ് പലപ്പോഴും മീന്‍ വറുക്കുമ്പോള്‍ കരിഞ്ഞു പോവുന്നു എന്നത്. മീന്‍ കരിയാതിരിക്കാനും....
ദോശ ദോശക്കല്ലില്‍ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നുണ്ടോ ? ഇതാ സവാളകൊണ്ടൊരു വിദ്യ
ദോശ ചുടുമ്പോള്‍ നമ്മള്‍ നേരിടുന്ന ഒരു വലപിയ പ്രശ്‌നമാണ് ദോശ ദോശക്കല്ലില്‍ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത്. ദോശക്കല്ലില്‍ എത്ര എണ്ണ പുരട്ടിക്കൊടുത്താലും ചില....
വേവിക്കുമ്പോള്‍ ഗ്രീന്‍പീസിന്റെ പച്ച നിറം നഷ്ടപ്പെടാറുണ്ടോ? എങ്കില്‍ വേവിക്കുമ്പോള്‍ ഇതുകൂടി ചേര്‍ത്തുനോക്കൂ
ഗ്രീന്‍പീസ് കറിയും ഗ്രീന്‍പീസ് തോരനുമൊക്കെ ഒരുപാട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് നമ്മള്‍. എന്നാല്‍ പലപ്പോഴും ഗ്രീന്‍പീസ് വേവിക്കുമ്പോള്‍ അതിന്റെ ആ പച്ച നിറം....
പുട്ടുപൊടി ഫ്രിഡ്ജില്‍ വെച്ചിട്ടുണ്ടോ? സോഫ്റ്റ് പുട്ടിന് ഇങ്ങനെ പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ
നല്ല സോഫ്റ്റായിട്ടുള്ള പഞ്ഞിപോലുള്ള പുട്ട് ഇഷ്മില്ലാത്ത മലയാളികള്‍ ഉണ്ടാകില്ല. എന്നാല്‍ പലപ്പോഴും പുട്ടുണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ മാവ് കട്ടകെട്ടുകയോ പുട്ട് കട്ടിയുള്ളതോ ആകാറുമുണ്ട്.....
ഒട്ടും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ ചോറ് വയ്ക്കാം ഗ്യാസില്‍, ഗ്യാസ് ലാഭിക്കാന്‍ ഇനി ഇങ്ങനെ ചോറ് വെച്ചുനോക്കൂ
ഗ്യാസ് പെട്ടന്ന് തീര്‍ന്നുപോകുന്ന കാര്യം ആലോചിക്കുമ്പോഴേ നമ്മള്‍ ഗ്യാസില്‍ ചോറ് വയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമമെല്ലാം ഉപേക്ഷിക്കും. ഒട്ടും സമയമില്ലെങ്കില്‍ ചോറ് വയ്ക്കുന്നത്....
സാമ്പാറിന് രുചി കൂടണോ? വെറുതെ ഇടാതെ കായം ഇങ്ങനെ ചെയ്ത് നോക്കൂ
സാമ്പാര്‍ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികളുണ്ടാകില്ല. നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ സാമ്പാറുണ്ടെങ്കില്‍ ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറുണാണാന്‍ നമുക്ക് മറ്റൊരു കറിയുടേയും ആവശ്യമില്ല. എന്നാല്‍ ചിലപ്പോള്‍....
സെക്കന്റുകള്‍കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളിയുടെ തൊലി കളയണോ? ഇതാ ഒരു കിടിലന്‍ ട്രിക്ക്
അടുക്കളയില്‍ നമുക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. വളരെയധികം ഔഷധ-ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. എന്നാല്‍ വെള്ളുത്തുള്ളിയുടെ തൊലി കളയുക എന്നത്....
മീന്‍മുള്ള് തൊണ്ടയില്‍ക്കുടുങ്ങിയോ ? മുള്ള് പോകാന്‍ ഇങ്ങനെ ചെയ്ത് നോക്കൂ
പലപ്പോഴും ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറ് കഴിക്കുമ്പോല്‍ മീന്‍ മുള്ള് തൊണ്ടയില്‍ കുടുങ്ങുന്നത് പതിവാണ്. മീന്‍ മുള്ള് തൊണ്ടയില്‍ കുടുങ്ങുമ്പോള്‍ തന്നെ നമ്മള്‍....
തക്കാളി മുറിച്ചിടാതെ ഇങ്ങനെ ഉപയോഗിച്ച് നോക്കൂ; കറികള്‍ക്ക് ലഭിക്കും കൂടുതല്‍ രുചി
മീന്‍ കറിയിലും രസത്തിലുമെല്ലാം തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണ് നമ്മള്‍. കറികളിലെല്ലാം തന്നെ തക്കാളി അരിഞ്ഞിടാറാണ് പതിവും. തക്കാളി ചേര്‍ക്കുമ്പോള്‍ കറികള്‍ക്ക് കൂടുതല്‍....
ഉള്ളിക്കറിയിലെ സവാള പെട്ടന്ന് വെന്തുകിട്ടാന്‍ ഒരു ഈസി ടിപ്‌സ്
ഉള്ളിക്കറി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ഒരുമില്ല. എന്നാല്‍ അരിഞ്ഞ സവാള നന്നായി വഴറ്റാനായി കുറേ നേരം തീയില്‍വെച്ച് ഇളക്കുന്ന കാര്യം ഓര്‍ക്കുമ്പോഴേ നമുക്ക്....
Kitchen Tips : ഇനി മാസങ്ങളോളം മീനും ഇറച്ചിയും കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ ഒരു കിച്ചണ്‍ ടിപ്‌സ്
അടുക്കളയില്‍ പാചകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാവരുടേയും ഒരു പ്രധാന പ്രശ്‌നമാണ് ഇറച്ചിയും മീനും പെട്ടന് ചീത്തിയാകുന്നത്. എന്നാല്‍ അത്തരത്തില്‍ വിഷമമുള്ളവര്‍ക്ക് ഒരു....
Snacks : മൈദയുണ്ടോ വീട്ടില്‍? ഞൊടിയിടയില്‍ തയാറാക്കാം ഈ കിടിലന്‍ വിഭവം
മൈദയുണ്ടോ വീട്ടില്‍? ഞൊടിയിടയില്‍ തയാറാക്കാം ഈ കിടിലന്‍ വിഭവം. എന്നും വൈകുന്നേരങ്ങളില്‍ വടകളും പഴംപൊരിയുമൊക്കെ കഴിച്ച് നമ്മുടെ കുട്ടികള്‍ മടുത്തിട്ടുണ്ടാകും.....
