പതിവ് തെറ്റിയില്ല ഇക്കുറിയും കൊല്ലം ശാസ്താംകോട്ടയിൽ വാനരന്മാർക്ക് ഓണസദ്യ നൽകി.മുതിർന്ന വാനരന്മാരായ സോമന്റേയും, ശശിയണ്ണന്റേയും പുഷ്കരന്റേയും നേതൃത്വത്തിൽ ക്ഷേത്ര കുരങന്മാർ....
onasadya
പുളിശ്ശേരി ഇല്ലാത്ത ഓണസദ്യ ഉണ്ടോ? ഒരിക്കലുമില്ല. സദ്യയിൽ പുളിശ്ശേരി പ്രധാനമാണ്. ഇക്കുറി ഓണത്തിന് മാമ്പഴം ചേർത്തൊരു പുളിശ്ശേരി ആവട്ടെ. ചേരുവകൾ....
ഉപ്പേരിയ്ക്കൊപ്പം പ്രിയമുള്ള മറ്റൊരു വിഭവമാണ് ശർക്കരവരട്ടി. ഇത്തവണ ഓണത്തിന് ശർക്കരവരട്ടി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ. ചേരുവകൾ ഏത്തക്കായ തൊലികളഞ്ഞ് നടുവേ കീറി....
കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടമുള്ള വിഭവമാണ് വാഴയ്ക്ക ഉപ്പേരി അഥവാ വറുത്തുപ്പേരി. സദ്യകളില് പ്രധാനി. ഈ ഓണത്തിന് രുചികരമായ വാഴയ്ക്ക....
ഓണസദ്യയിൽ ആരോഗ്യപ്രദമായ തോരൻ ആയാലോ. വാഴപ്പിണ്ടികൊണ്ടൊരു ഉഗ്രൻ തോരൻ റെസിപ്പി. ചേരുവകൾ വാഴപ്പിണ്ടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ....
ഓണസദ്യപോലെ അവിയലും തനി മലയാളിതന്നെ. പല സ്ഥലങ്ങളിലും പല രീതിയിലാണ് അവിയൽ തയാറാക്കാറുള്ളത്. തൈരൊഴിച്ചും പച്ചമാങ്ങയിട്ടുമെല്ലാം കേരളത്തിൽ അവിയലുണ്ടാക്കുന്നു. ഓണം....
സദ്യയുടെ തുടക്കം പരിപ്പുകറിയിൽ നിന്നാണ്. തൂശനിലയിൽ കറികളും ചോറും വിളമ്പിക്കഴിഞ്ഞാൽ പരിപ്പൊഴിച്ച് പപ്പടവും അൽപം നെയ്യും ചേർത്ത് കൂട്ടിക്കുഴച്ചു കഴിക്കുകയാണ്....
കോവിഡ് മഹാമാരിക്കിടെ മറ്റൊരു ഓണക്കാലം കൂടി വരവായി. കാണം വിറ്റും ഓണം ഉണ്ണണമെന്നാണല്ലോ ചൊല്ല്. ഓണത്തിന്റെ പ്രധാന ആകർഷണവും സാദ്യതന്നെ.....