വീട്ടിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒക്കെ തീർന്നിരിക്കുകയാണോ? എന്തുണ്ടാക്കും എന്ന് വിഷമിച്ചിരിക്കേണ്ട. ഉള്ളിയും തക്കാളിയും മാത്രം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഉണ്ടാക്കാം കിടിലൻ ഒരു കറി.....
ചോറിനൊപ്പം വിവിധ കറികള് പരീക്ഷിക്കുന്നവരാണ് നമ്മള് മലയാളികള്. സാലഡ് ഉണ്ടെങ്കില് കുശാലാണ് അത്താഴം. പലപ്പോഴും തൈരില്ലാത്തതു മൂലം സാലഡ് മാറ്റിവെക്കുന്നവരാണ്....
ഉച്ചയൂണിന് എന്ത് കറിയുണ്ടാക്കും എന്ന് ചിന്തിച്ച് ഉത്തരം ലഭിക്കാത്തവർക്ക് കിടിലൻ ഐറ്റം പരിചയപ്പെടുത്താം . വെറും സവാള മാത്രം മതി....
സവാള നമ്മുടെ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിലെ പ്രധാന പച്ചക്കറിയാണ്. സവാളയിടാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ നമുക്ക്, പ്രത്യേകിച്ചും മലയാളികൾക്ക് കുറവാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ നമ്മുടെ....
മുടിയുടെ വളര്ച്ചയ്ക്ക് ഉള്ളി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ നല്ല മാര്ഗമാണ്. ഉള്ളിയില് സള്ഫര് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല് ഇത് മുടിയുടെ വളര്ച്ചയ്ക്ക്....
ഗോപി മഞ്ചൂരിയൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉള്ളി അരിഞ്ഞ് വഴറ്റി തയ്യാറാക്കണോയെന്നതിൽ പലപ്പോഴും കൺഫ്യൂഷൻ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ഇനി അതിലൊരു കൺഫ്യൂഷൻ വേണ്ട. ഇങ്ങനെ....
നമ്മുടെ അടുക്കളയില് സ്ഥിരം ഉണ്ടാവാറുള്ള പച്ചക്കറിയാണ് സവാള. ഈ സവാള ഉപയോഗിച്ച് നമ്മള് ഉണ്ടാക്കാത്ത വിഭവങ്ങളില്ല. ഈ സവാളയുടെ പുറത്ത്....
മലയാളികൾക്ക് അച്ചാർ ഒരു വികാരമാണ്, അല്ലേ ? മാങ്ങ, നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മീൻ തുടങ്ങി എന്തും അച്ചാർ ഇടുന്ന....
ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരം, അതിനായി പല കാര്യങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുന്നവരാണ് നമ്മൾ. ആരോഗ്യത്തിനും അനാരോഗ്യത്തിനും ഒരുപോലെ ഇടയാക്കുന്നതാണ് ഭക്ഷണങ്ങള്. നല്ല ഭക്ഷണം കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ....
അടുക്കളയിൽ കയറി എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരുങ്ങുന്ന പലരെയും മടുപ്പിക്കുന്നത് പാത്രം കഴുകലും പച്ചക്കറി അരിയലും ആയിരിക്കും. ഇനി കുറച്ചു ഉള്ളി....
രാജ്യത്ത് ഉള്ളിയുടെ കയറ്റുമതി തീരുവ നിര്ത്തലാക്കുന്നുവെന്ന് കേന്ദ്ര സര്ക്കാര്. ഉല്പ്പാദനം കുതിച്ചുയരുന്നതിനാലാണ് കേന്ദ്രത്തിന്റെ പുതിയ തീരുമാനം. ഏപ്രില് 1 മുതല്....
അടുക്കളയില് പാചകം ചെയ്യുന്നവരില് ഭൂരിഭാഗം പേരും നേരിടുന്ന ഒരു വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ് സവാള അരിയുമ്പോള് കണ്ണ് നിറയുന്നത്. സവാള എത്ര....
ഒരേ ഒരു സവാള മാത്രം മതി, ഊണിനൊരുക്കാം കിടിലന് കറി. ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറിന് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തോരനുണ്ടാക്കിയാല് ചോറിന്....
മഹാരാഷ്ട്രയിൽ ഉള്ളി ലേലം ബഹിഷ്കരിച്ച് നാസിക്കിലെ കർഷകർ. കേന്ദ്രസർക്കാർ നിലപാടിനെതിരെ പ്രതിഷേധിച്ചായിരുന്നു മൊത്തവിപണിയെ പ്രതിസന്ധിയിലാക്കിയ കർഷക രോഷം. മഹാരാഷ്ട്രയിലെ ഉള്ളി....
തെരഞ്ഞെടുപ്പെല്ലാം കഴിഞ്ഞതോടെ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ നാസിക്കിലെ കർഷകർ വീണ്ടും ദുരിതത്തിലായിരിക്കയാണ്. ഉത്പാദനച്ചെലവിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ നിരക്കിൽ സവാള വിൽക്കേണ്ടിവരുന്ന സാഹചര്യമാണ് പലരെയും കടക്കെണിയിലേക്ക്....
എന്നുമാണ് ദോശയും അപ്പവുമൊക്കെ അകഴിച്ച് മടുത്തോ? എങ്കിൽ ഇന്നൊരു ഊത്തപ്പം ഉണ്ടാക്കിയാലോ. തക്കാളിയും സവാളയുമൊക്കെയിട്ട് തയ്യാറാക്കിയ നല്ല ആവി പറക്കും....
അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കും കഴിക്കാൻ കിടിലം ഒരു ഉള്ളി പെരട്ട് ആയാലോ. ചാറ് ഇല്ലാതെ ഉള്ളി പെരട്ട് ആണിത്. രുചിയിൽ സാധാ....
രാജ്യത്തെ വിലക്കയറ്റം പിടിച്ചുനിര്ത്താന് കഴിയാതെ കേന്ദ്രസര്ക്കാര്. മൊത്ത വിലക്കയറ്റ തോത് 14 മാസത്തെ ഏറ്റവും ഉയര്ന്ന നിരക്കില് എത്തി. ഒക്ടോബറില്....
ഈ ഒരു സാലഡ് മാത്രം മതി ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറുണ്ണാന് വേറൊരു കറിയും വേണ്ട. നല്ല കിടിലന് രുചിയില് ഒരു സാലഡ്....
ഇന്ന് പലരും നേരിടുന്ന ഒരു വലിയ പ്രശ്നമാണ് മുടിയിലെ നര. ചിലര് മുടിയില് കളര് ചെയ്തും ഡൈ ചെയ്തും നരയെ....
ഇതുവരെയും അനുഭവിക്കാത്ത തീവ്രതയിലാണ് ഓരോ ദിവസവും ചൂട് കനക്കുന്നത്. ഇടയ്ക്ക് ആശ്വാസമായി വേനല്മഴ പെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചൂടില് വെന്തുരുകകയാണ് കേരളം. ഓരോ....
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചായക്ക് കൂടെ കഴിക്കാൻ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ഒനിയൻ റിങ്സ്. കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വളരെ പെട്ടന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ....
അടുക്കളയില് നമ്മള് നേരിടുന്ന ഒരു വലിയ പ്രശ്നം എന്നും സവാള അരിയുന്നതാണ്. പലര്ക്കും സവാള അരിയുന്നത് അത്ര ഇഷ്ടമുള്ള കാര്യമല്ല.....
ഉള്ളിയുടെ കയറ്റുമതി ഇന്ത്യ താല്കാലികമായി നിരോധിച്ചതോടെ വെട്ടിലായിരിക്കുകയാണ് പ്രവാസികള്. യുഎഇ അടക്കമുള്ള ഗള്ഫ് രാജ്യങ്ങളില് ഉള്ളി വില കുത്തനെ ഉയര്ന്നിരിക്കുകയാണ്.....
