ഉച്ചയ്ക്ക് ഊണിന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കും എന്ന് ഓർത്തിരിക്കുവാണോ? അധികം സമയം കളയാതെ ഒരു ഒഴിച്ച് കരി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? വീട്ടിലുള്ള സാധനങ്ങൾ....
rasam
സദ്യയിലെ പ്രധാനപെട്ടതും ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്തതുമായ വിഭവമാണ് രസം. സ്വാദുകൊണ്ടും പോഷകങ്ങൾ കൊണ്ടും സമ്പന്നമാണ് രസം. ഗ്യാസ്ട്രബിൾ, ദഹനക്കുറവ് തുടങ്ങി ജലദോഷത്തിനുവരെ രസം....
ഇത്രയും നാള് നിങ്ങള് വെച്ചതുപോലെയല്ല, ഇന്ന് രസം നമുക്ക് ഒരു വെറൈറ്റി രീതിയില് തയ്യാറാക്കിയാലോ ? ഈ രസമുണ്ടെങ്കില് ഉച്ചയ്ക്ക്....
സദ്യയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാൻ പറ്റാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് രസം. എന്നാൽ രസം അധികവും മറ്റെന്തെങ്കിലും കറികളുടെ ഒന്നിച്ച് മാത്രമേ നമ്മൾ കഴിക്കാറുള്ളു.....
ദക്ഷിണേന്ത്യക്കാരുടെ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് രസം. കേരളത്തിൽ കൂടാതെ തമിഴ്നാട്, കർണാടക, ആന്ധ്രപ്രദേശ് എന്നിവിടങ്ങളിലും രസം ആളുകൾ ഭക്ഷണ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്.....
തമിഴ്നാട് സ്റ്റൈല് തക്കാളി രസം ഇഷ്ടമാണോ? ദാ ഇങ്ങനെ ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കൂ… തനി നാടന് രസം സിംപിളായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നത്....
രസം ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികളുണ്ടാകില്ല. ചോറിനൊപ്പം രസമുണ്ടെങ്കില് മറ്റൊരു കറികളും വേണ്ട. നല്ല കായം മണക്കുന്ന ഒരു വെറൈറ്റി രസം തയ്യാറാക്കിയാലോ....
ഊണിനൊപ്പവും ഊണിന് ശേഷവും കുടിക്കാനായി തക്കാളി രസം(tomato rasam) തയാറാക്കിയാലോ.. ഈസി റെസിപ്പി ഇതാ… ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ 1. തുവരപ്പരിപ്പ്....


