മുട്ട ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കൂടെ കഴിക്കല്ലേ; അപകടമാണ്

മുട്ട ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതും വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അവയുടെ രുചിയും പോഷകഗുണങ്ങളും കാരണം മുട്ടകൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ ഡി, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്.

മുട്ടകൾ ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണെങ്കിലും, അവയോടൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ അവയുടെ പോഷകങ്ങൾ ശരീരം എത്രത്തോളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ സ്വാധീനിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. മുട്ടയോടൊപ്പം കഴിക്കരുതാത്ത ചില ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്.

also read; മാതളനാരങ്ങ എല്ലാവർക്കും നല്ലതല്ല; കാരണം അറിയാമോ ?

സോയാമിൽക്ക് സാധാരണ പാലിന് പകരം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഇത് ഒറ്റയ്ക്ക് മുട്ടയോടൊപ്പം ഇത് കഴിക്കുന്നത് പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തിയേക്കാം. മുട്ടയിലും സോയയിലും ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ പ്രോട്ടീനുണ്ട്. ഇത് ആഗിരണത്തിൻ്റെ കാര്യക്ഷമത കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതായത് ശരീരത്തിന് രണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങളിലെയും പോഷകങ്ങളിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായി പ്രയോജനം ലഭിക്കില്ല. മുട്ടയും സോയ പാലും പ്രത്യേകം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒന്നുകിൽ വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ദിവസത്തിലെ വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ.

പലരും ചായയോടൊപ്പം മുട്ട കഴിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ ശീലം അത്ര നല്ലതല്ലെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ പറയുന്നത്. മുട്ടയോടൊപ്പം ചായ കുടിക്കുന്നത് പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണത്തെ തടസപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇവ രണ്ടും കഴിക്കുന്നതിനിടയിൽ ഏകദേശം 30 മണിക്കൂറിന്റെ ഇടവേളയെങ്കിലും വേണം.

മുട്ടയോടൊപ്പം ഒഴിവാക്കേണ്ട മറ്റൊരു ഘടകമാണ് പഞ്ചസാര. മുട്ടകൾ പ്രോട്ടീനിന്റെയും അമിനോ ആസിഡിന്റെയും മികച്ച ഉറവിടമാണെങ്കിലും ഇവ ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ രാസപ്രവർത്തനം നടക്കുന്നു.