ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ പ്രശസ്തമായ ആവിയിൽ വേവിച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമായ ഇഡലി പുരാണവുമായി പ്രമുഖ സെർച്ച് എൻജിൻ ഗൂഗിൾ. ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്ന മൃദുവായ, സ്വാദിഷ്ടമായ ഇഡലിയെ ഇന്നത്തെ ഗൂഗിൾ ഡൂഡിൽ ആഘോഷിക്കുന്നു. ലാളിത്യം, വൈവിധ്യം, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ജനപ്രിയമായ ഇഡലി ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് ഒരു സാംസ്കാരിക ചിഹ്നവും ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണ ശീലവുമാണ്.
ഈ അവസരത്തിൽ, ഇഡലി, സാമ്പാർ, ചട്ണി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ‘ഗൂഗിൾ’ ഗൂഗിൾ ഒരു ആനിമേറ്റഡ് ഡൂഡിൽ അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട് . ഇന്ത്യയുടെ പാചക, സാംസ്കാരിക ഘടനയിൽ ഇഡലി എത്രത്തോളം ആഴത്തിൽ ഉൾച്ചേർന്നിരിക്കുന്നുവെന്ന് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഈ ട്രിബൂട്ട്.
Also read: യൂട്യൂബിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ അക്കൗണ്ട് നീക്കം ചെയ്തോ? ഇതാ ഒരു സെക്കന്റ് ചാൻസ്; തിരിച്ച് വരാൻ അവസരം
നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ ഉത്ഭവിച്ച ഇഡലി പരമ്പരാഗതമായി അരിയുടെയും ഉഴുന്ന് പരിപ്പിന്റെയും പുളിപ്പിച്ച മാവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ പുളിപ്പിക്കൽ വിഭവത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, തേങ്ങാ ചട്ണി, എരിവുള്ള സാമ്പാർ, ഒരു തുള്ളി നെയ്യ് എന്നിവയുമായി മനോഹരമായി ഇണങ്ങുന്ന ഒരു സൂക്ഷ്മമായ എരിവുള്ള രുചിയും നൽകുന്നു.
വയറിന് ലഘുവാണെങ്കിലും പ്രോട്ടീനും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഇഡലി ഇന്ത്യയിൽ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടും ഇന്ത്യൻ പ്രവാസികൾ വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നിടത്തെല്ലാം ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. ആവിയിൽ വേവിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കിടയിൽ ഇഡലിയെ പ്രിയങ്കരമാക്കുന്നു.
കൈരളി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ചാനല് ഫോളോ ചെയ്യാന് ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
Click Here
